去于姑姑家的路上，萧念织一直在想煤矿的事情。
到地方之后，萧念织和于姑姑麻利的回去，同时换上了新的手炉。
外公早早就过来了，已经喝过热茶，还看了一会儿书。
看两个人回来了，看着萧念织冻得鼻尖通红，忍不住心疼的让人把炭火加足一些。
室内温暖的温度，终于慢慢的让萧念织的体温回归。
回来之后，忙着各种事情，倒是又有几天没看到外公了，萧念织忙问了问他的身体，又说了说家常。
铺子里的事情，自己上值碰上的一些问题。
再之后就是发愁煤矿的事情。
外公在一边听着，时不时的说上几句。
他读书不算好，但是胜在阅历还挺多的。
所以，很多时候，还能帮着萧念织出出主意什么的。
等到身上终于暖和了，三个人这才往饭厅那边走去。
只是三个人的家常用餐，并不需要分餐那么麻烦。
而且，吃火锅嘛，自己人，桌上大大的九宫格，才显得更为热闹一些。
于姑姑从前在宫里伺候着，最是知道公筷的重要性。
外公最近也跟着学了不少，再加上大家也没有什么吃完，嘬两下筷子，再进锅里搅和的习惯。
所以，一个九宫格火锅，大家一起吃，完全没有问题。
「想想，咱们先下羊肉，庄子那边新杀的小羊，嫩的很呢，我特意让他们挑的好肉，稍稍冻了一下之后，再切的片，薄薄的，好涮还好吃。」
「兔肉也有，味道也鲜嫩着呢。」
「之前你说猪五花的嫩片也好吃，我也准备了。」
「鲜切的羊肉也有，特意去膻腌过了，味道也很好。」
于姑姑热情的说着食材的事情。
萧念织喜欢的，自然都准备了。
却也没忽略了外公，于姑姑自己也有很多可以吃的。
餐后的甜点，甚至都已经准备好了，如今正在炉子上面温着呢。
冬日嘛，喝点热乎的才舒服呢。
所以，先温着。
暖乎乎的山楂雪梨饮，就需要小火慢煨，把梨子里的汁液和山楂内里的甜酸都激发出来，最后纠缠在一起的味道，才会更好嘛。
外面是呼啸的北风，还飘起了零星的小雪，屋里是热气腾腾的火锅，吃得人直上头。
外公的蘸料是简单的麻酱浓香，他吃的也更多是蔬菜部分。
毕竟要饮食清淡，最多吃几口兔肉，补充足量的蛋白质。
但是重油重辣，还是别想了。
只不过，外孙女在身边，外公觉得，就是喝泔水，他都觉得很好。
于姑姑其实稍稍能吃些辣，但是入冬之后，身体不算是太好，太医已经嘱咐过她几次了，注意饮食的清淡，别太刺激了。
于姑姑从前觉得，摆烂吧，反正人生就这么长。
但是如今，她想活得长长久久的。
所以，也格外的注意这些。
三个人里，就萧念织还能吃些辣的，不过重辣她肯定是不行的。
微辣就很舒服了，既显得味道浓厚，又不会过于刺激。
新鲜的羊羔肉，十分软嫩好吃。
在放到室外冷冻之前，厨娘已经先一步进行了去膻和腌制的处理了。
所以，冻好之后，再切片，就少了很多膻味儿，多了几分鲜美。
至于兔肉，并不需要过多的处理，就已经能感受到它的嫩滑鲜美了。
五花肉带着几分肥美的感觉，
这让萧念织不自觉的怀念起了，从前吃过的肥牛。
不过，吃火锅的时候，她并不太喜欢肥牛，更喜欢上脑，眼肉这些。
但是，如果是烧烤的时候……
肥牛的滋味，就十分浓香了，再配上醇香的蘸料……
唔！
想吃牛肉啦！
可惜，不能乱吃啊。
可能是因为京城这边管理的相对严格，一般人家就算是吃了，也都是悄悄的，低调的。
据晏星玄说，地方上管理的相对松懈一些，所以吃的机会多一些。
当然，只是比京城多。
但是，也不会经常吃到。
毕竟牛确实是很重要的农具！
虽然没有牛肉，但是其实羊肉，兔肉还有肥嫩的五花，吃起来，味道都很好。
鲜切的羊肉，处理的很好，腌的也入味儿。
经沸腾的热水一烫，肉片几乎是瞬间卷曲起来，萧念织掐着时间，待到最嫩的时候，将其夹出来，然后放到碗里的蘸料里一打滚。
鲜嫩的羊肉片，裹着麻酱的浓香，又沾了辣椒的辣香，三种味道，从羊肉入口之时，便交织在一起，接着在口腔里爆出来，让人着迷的，却又能久久回味的香味儿。
不吃羊肉的人，对此嗤之以鼻。
喜欢吃羊肉的人，对此向往着迷。
萧念织以前觉得，自己是介于中间的。
但是，现在眯着眼睛，享受着嫩香的羊肉，萧念织觉得自己也可以归于后一种。
新鲜软嫩的羔羊肉，真的很好吃！
可惜，如今的保鲜技术有限，