萧念织的刀工自然没有问题。
被她挑中的几位官员，那也是不肯服输的。
一开始觉得自己刀工不行的，他们就拿一边的菜啊什么的，先练个手。
觉得自己行了，再对鱼下手。
如此一来，倒也进步神速。
主要还是，带头的带的好，底下的人，不自觉的就卷起来。
然后，鱼片都片的可好了。
收拾好的鱼片，需要先泡一会儿清水，进行初步的去腥，同时也是洗掉杂质。
泡好之后，反复冲洗，等到鱼片看着嫩白一些，就可以进行下一步的腌制。
想要水煮鱼的鱼片嫩滑入味儿，腌制这一步也十分重要。
放什么料，控制着怎么样的比例，为了让口感更为嫩滑，在淀粉之后，再打入一个鸡蛋清，才是点睛之笔。
趁着这个时间，萧念织去看了看其他人准备的香料。
花椒辣椒是必不可少的。
最后点缀的葱花、香菜也是必要的。
想要让水煮鱼，最后飘出来沸腾的香气，底料的炒制自然也是极为重要的。
等到大家的香料准备好了，萧念织就开始炒料了。
嗯，这一步……
有点呛。
毕竟自制酱的味道浓，辣椒剪开之后，味道更冲一些。
遇上高温和热油之后，那辣意能直冲天灵盖！
所以，一开始大家还围在一边看热闹。
等到这股辣意冲出来的时候，除了萧念织和余监正，其他人都跑了。
“咳咳！”
“我的天呐，辣的想哭！”
“但是，却很好闻！”
……
众人一边跑，一边嘀咕着。
余监正一边抹着眼泪，一边坚强的陪着萧念织一起。
看他这样，萧念织直接笑出声来：“出去没事儿，我一个人炒得过来。”
余监正一边抹眼泪，一边摆了摆手。
话是一句也说不出来，声是一点也不敢吱。
现在喘一口气，都是辣意呛眼睛，呛喉咙！
所以，别说话，主打一个陪伴。
谁不说他是一个好领导呢？
香味儿全部煸炒出来，萧念织这才加的水。
水温升至六成左右，就可以先下洗干净的鱼头和鱼骨头了。
底下铺的配料菜品，豆芽之类的，萧念织用另外的小锅，进行了焯水断生。
提前准备好的大盆，大碗都拿了出来。
他们人多，一盆肯定是不够吃的。
甚至这一锅都不够，一会儿还要再炒一锅。
所以，配菜焯好之后，先在盆里铺上。
等到水温上来之后，再下鱼肉。
这样等到鱼肉熟了，鱼骨之类的，也都已经熟透入味儿。
看着红彤彤的汤汁裹着嫩白的鱼片，被盛到了盆里，众人的目光，又一次移不开了。
咕咚！
不知道是谁先咽的口水。
之后接二连三的口水声，接着响起，最后直接成了绵延之势。
余监正甚至感觉到了，有些丢脸！
但是，他自己也没怎么控制住。
就是这味道闻着是真的很上头！
没想过，泥沙味儿重的鱼，有一天，也能做出来如此浓香的味道。
问题是，这还不算完。
盛好之后，萧念织又将准备好的另外一碗香料，直接倒在最上方。
接着，热油一浇。
那一瞬间，迸发出来的辣意与浓香，才是最刺激人的。..
眼泪都被激出来了，但是口水也差一点顺着嘴角，直接流了出来。
“这个味道！！！”
“要命了！”
“我感觉，准备的馒头可能不太够！”
“还有一锅米饭呢。”
……
众人远远的闻着，不住的往前凑。
不过还保持着最后的理智，并没有直接就冲上前去，更没发生什么拥挤的现象。
第一盆已经做好，萧念织示意着急的先吃。
众人：……！
都急啊，这要怎么办？
所以，第一盆，大家先浅尝一下吧。
第一盆尝鲜。
萧念织也分到了一块，总结了一下经验之后，进行了第二锅的炒制。
第二锅加了量，所以能煮出来更多的鱼片。
等到第三锅出来，他们的鱼片也用完了。
大家也能正式坐下来，开始吃饭了。
衙门并没有专门吃饭的地方，特别是这种吃大锅饭的地方。
所以，大家把办公的桌子什么的，都搬了出来，临时凑了一套桌椅，然后坐在一起吃。
不过，因为人多，还是分成了两桌。
有小伙伴还在那里嘀咕：“今天许恩没在，可惜了。”
“那谁也没在，啧啧，没口福啊。”
……
身在上林苑，跑外的工作必不可少。
所以，衙门这边的人，更多的时候，还是不全的。
今天中午，就有很多人，是在上林苑的实验外场。
甚至还有两个低阶官