众人忙活了一通之后，总算是将兔头初步处理干净了。
只是这样，还远远不够。
兔头确实腥味儿重，所以，只是将它刷干净了，还远远达不到最后美味的要求。
处理干净之后的兔头，需要放到清水里浸泡大概两到三个时辰。
中间每半个时辰，还需要换一次水。
萧念织仔细的说着要求。
来顺在一边听着，不住的点头，有些怕自己记不住的，还要叫上侍卫一起。
这东西数量虽然并不算是特别多，但是萧念织和晏星玄都是宽厚的主子，所以到时候肯定会给他们分一下的。
分不到一个，半个还尝不到吗？
所以，这个时候，更得上心一些。
说不好，最后自己也能吃一口呢。
兔头放到清水里浸泡，他们午后的休息时间也过去了。
下午，他们依旧是，记录，总结，复审，然后上交。
这些资料，他们需要带回去之后，仔细的研究，然后规划出来，最适合冬日的蔬菜。
回去的路上，余大人还跟萧念织小声交待了一下：“往年咱们种的都是菠菜，这菜耐寒好收拾，虽然说天冷的时候，生长周期也是长一些，但是也还好，相比其它蔬菜，它真是太好伺候了。”
“小白菜也可以，雪里蕻也不错，但是这个菜的周期太长，不过现在种下的话，赶在年前也能出来。”
……
余大人明显很有经验，生怕萧念织不知道，还仔细的跟她交了不少的底。
对于种菜，萧念织其实还真不算是擅长。
虽然说，她小时候长在爷奶身边，生活在村里。
但是，她也是被爷奶宠着长大，鲜少下地干过活的。
所以，认得各种蔬菜，也大概知道，什么季节种什么。
但是，对于植物的习性之类的，她了解的还真是不太多。
不过，她有挂啊！
一边听着余大人的解释，萧念织一边合计着，自己今天晚上去美味厨房充电的可能性。
众人在外场一直等到天黑的时候，还没离开。
这个时候，兔头正好泡到时辰，可以取出来，进行下一步的操作。
下一步，并不算是特别复杂。
卤至入味儿。
真正好吃的卤味儿，卤子就是一绝。
那种陈年老卤，反复交织入味儿的，才是最好用的。
但是，萧念织不确定，谁家有现成的，她可以讨要一部分过来用。
如果是现制的话，怕是味道达不到想要的效果。
这么一想，萧念织对于卤水的制作，也准备提上日程。
毕竟，进入冬日，新鲜蔬菜少了之后，就得从别的方面，开发一下食物的多样性，像是肉蛋鱼之类的。
而醇香味美的卤味，相比其他东西，要更得萧念织的心。
心里虽然有些想法，但是她也不着急，转过头问了一下晏星玄：“附近谁家有现成的，好吃的老卤吗？”
晏星玄这会儿正在观察兔头呢。
泡了接近三个时辰的兔头，如今粉嫩清爽，十分干净。
表皮看不到杂毛，夹动的时候，如果露出了牙齿，还会看到，它那一口小白牙。
对此，晏星玄十分满意的点点头。
白吗？
我刷的！
就忍不住骄傲是怎么回事儿？
正得意的扬着头呢，就听到萧念织问他，晏星玄想了想之后，眼睛猛的一亮：“余大人府上应该是有，他们府上，素来爱吃这些。”
余大人？
听着这个姓氏，萧念织的第一反应是看向身边的余大人。
余大人也盯着兔头在看呢，同时一心二用的思考，谁家的卤子好吃。
察觉到萧念织的目光之后，余大人忙摆了摆手：“不是我。”
余大人素来冰冷的神情，险些绷不住。
萧念织在京城，还真见过，或是听说过不少余姓的大人物。
像是后宫的贤妃，余氏。
国子监督的祭酒，余川。
眼前的余监正，余斌。
……
如此看来，京城余姓还挺多的。
余大人摆手之后，很快解释道：“殿下说的，大抵是礼部的余尚书。”
晏星玄一时不察，倒是没注意，自己还闹出了一点乌龙，余大人说完，他马上应声：“对对对，就是礼部的余大人，这个咱们回城的时候，绕路走一下，我亲自上门讨要。”
对方毕竟是朝廷二品大员，派来顺过去讨要，有些不太合适。
晏星玄为了一口吃的，丢人的事情，干过不少，他觉得也不差这一件。
萧念织倒是没多想，只问了一句：“要不，卤完之后的成品，给他们府上送一些？”
既然喜欢吃，那么送些成品，应该可以的吧？
萧念织对于这位余尚书并不了解，只能试探着问问，看看晏星玄和余大人的反应。
对此，晏星玄直接摇头：“大概是不太行，他们都是江南人氏，饮食偏好清淡，并不喜好辣食，日常的卤味儿对于他们来说，已经是重口了。”