江南绝对是良心主播，不仅教观众们如何抓捕溪蟹，还将各种做法都说了出来。
“腌蟹开坛，香气扑鼻。”
“只需要掰一条蟹腿，整个房间都会充斥着腌蟹之香。”
“用来下饭是最好不过。”
“原本可以吃一碗米饭，有了腌蟹下饭，就能吃下两碗饭。”
“甚至有的老人曾说一小勺的腌蟹卤都能下两碗饭，这都不是夸大之词。”
“因为腌溪蟹的特点是咸鲜。”
“咸和鲜原本是互不相及的，一旦咸了就不鲜了，而鲜的话就绝对不能咸。”
“可腌溪蟹就这么神奇，把两个极端合在了一起，创造出了第三个极端。——咸鲜！”
“而吃腌溪蟹可是有技巧的，绝对不能胡嚼乱咬。”
“首先要吃蟹脚，把蟹脚一小节一小节折下来，轻轻一吸，蟹肉就会吱溜一声吸到了嘴里。”
“那一瞬，咸鲜味会立刻席卷整个口腔，并激活所有味蕾。”
“在吃完了蟹脚后，就可以品尝蟹黄和蟹膏。”
“最后再吃蟹肉和蟹壳里的汤汁。”
“关于溪蟹，在老一辈人那里还曾流传着这么一个故事。”
“话说有一个老人快去世了，临终前后辈们问其还有啥遗愿时，老人说，如能再吃上一口腌溪蟹，死了也就心愿了。”
“临死之前，只为吃一口腌溪蟹，可想而知，多么美味。”
江南说的绘声绘色，再搭配上系统所搭配的照片，瞬间引得直播间的观众们口水直流。
即便有的观众刚刚吃饱饭，甚至还吃过螃蟹，可依旧馋到不行。
在现实生活中，很多人都吃过螃蟹。
不管是清蒸也好，油炸也罢，亦或是爆炒等等，可却很少有人吃过腌制螃蟹，自然不知道其中的滋味，更是好奇不已。
“我的眼泪已经不争气的从嘴巴里流了出来！”
“真的好想尝一尝啊！”
“我吃过无数螃蟹，还从未吃过腌制的，改天必须试试！”
“我想起了小时候经常吃油炸小溪蟹，当时抓了很多，家里来了很多人。
大家都是乡里乡亲的，一是为了尝个鲜，二是为了图个热闹。
而当时不仅没电脑、电视和手机，也没有什么娱乐的设施，因此大家就凑到一起，不但解个嘴馋，也给精神上找点乐趣。”
“我小时候也有这样的经历，不过我是去别人家吃的那个。
当时的主人稍微宽裕，还比较大方一点，还会提前热一大壶且加了老姜的糯米老酒。
至于油炸的小溪蟹，直接捞在一个干净的脸盆里。
我们不需要不用筷子，所有人用手就捏来吃。
事后，每个人都吃的满面红光、眼睛发亮。
那又香又脆的油炸小溪蟹，至今都还很回味啊。”
“就这样平白无故的去别人家里吃吃喝喝，会不会不太好？”
“楼主一看就没有经历过以前的生活，以前的邻里乡亲十分和睦，若是谁家里有好吃的，就会送给邻居一些，让邻居也跟着尝尝鲜，根本不需要客气，也不要不好意思，因为等你家有好吃的，也可以送给邻居，都是相互的。”
“没错！小时候放学回来，父母去地里没有回来，由于没有饭吃，邻居就会把我带到他家去吃！”
“以前的街坊邻居真的是有福同享，有难同当，真的是远亲不如近邻！而现在大家都住在水泥房子里，别说是和邻居和睦相处，甚至都不知道邻居住了几个人，又是男是女！”
直播间的观众们还在回味着童年。
谁能想到，小小的溪蟹，竟然可以引起这么多人的回忆。
这也间接的证明了以前的人们虽然过得苦，但人与人之间真的是以心交心。
江南没有打断观众们的回忆，也不紧不慢的继续着科普。
“小时候抓来溪蟹，除了会将其吃掉，更多的是喂养起来。”
“即便到了现在，依旧有很多人饲养溪蟹的习惯。”
“那么我就在这里说四点需要注意的。”
“第一，必须准备好养殖器具与材料。”
“俗话说得好，工欲善其事，必先利其器。”
“溪蟹与其生存环境具有高度的适应性。”
“有的喜欢栖息在碎石粒中，有的喜欢隐藏在树皮落叶下，有的喜欢呆在长满青苔的巨石下。”
“因此，在饲养时要充分尊重淡水蟹原先的生存环境，尽量营造出类似的环境。”
“注意到这点以后，有的就可以用较深的鱼缸来饲养，有的则需要控制水卫，还有的需要在水缸里放入一些石块、木桩、椰子壳等遮盖物。”
“第二，水质必须清洁。”
“山间溪流的水质大多清爽洁净，有的甚至可以直接饮用，因此大多数溪蟹都喜欢清洁的水质。”
“如果没有条件，也可以用自来水作为水源。”
“但一定要将余氯清除后，再开始放蟹饲养。”
“在养殖一段时间后，如果水质变坏，则要及时更换补充新的水体。”
“同时，放入水中的石块、木桩等装