快到傍晚，牧场内的员工都在忙碌。 马河在照顾马匹，杨茂林负责查看羊群的情况，牛二虎正把牛粪铲成一堆堆在院子外面。 风干的牛粪是最天然的燃料，牧民家家户户都是烧牛粪取暖。 院落的灶台边上，江风把钓来的狗鱼清理干净。 又到了直播间的美食环节，不少人刚好准备吃晚饭，于是兴致勃勃的看着江风的直播，打算先开开胃。 江风取出一些材料，向网友们介绍道： “晚上简简单单做一锅鱼汤，今天钓上来一条野生狗鱼，得好好对待它。” “这些是配料，都是从野外摘下来的，有牛肝菌和些许松茸，还有一把虫草。” “虫草内蒙也有，而且还有虫草基地，买的话也便宜。” “可惜那块虫草地被承包了，不然我自己就去挖虫草了！” 镜头中，江风手拿菜刀，随着一阵灵巧的刀工切割，鱼肉就被切成一条条的形状。 旋即，热油下锅，一部分鱼肉被煎至两面金黄。 江风又在灶台上支起一个砂锅，砂锅里倒入清水，然后加入葱姜蒜，再放入牛肝菌、松茸，又抓了一把虫草撒了进去。 【本来想和场主学一学怎么做鱼汤，这一把虫草是我完全没想到的！】 【鱼价值几百块，一把虫草估计上千！】 【这就是大户人家的晚饭吗？】 【我什么时候才能像场主一样优秀！】 【虫草炖汤？我真的酸了！】 火焰温度渐渐起来，江风在灶台下又添了些牛粪和柴火。 伴随着温度升高，砂锅里的鱼汤开始发出咕噜咕噜的响动。 “鱼汤一定要把鱼肉炖烂，让鱼肉的味道得到尽情的释放。” “这样汤的口感才最好。” “这还留了些鱼肉，是用来做香煎鱼肉的。” “香煎最好用黄油，香而不腻，可以把鱼肉的味道释放出来。” 一旁的煎锅已经热起，江风夹起一块黄油，放在已经烧的滚烫的煎板上。 “滋滋滋~” 黄油在高温下快速融化，些许油渍溅射起来，朝着四周迸溅。 江风把鱼肉放在煎板上。 鱼肉被黄油包裹，迅速变色，并开始缩小。 镜头俯拍着被煎的表面泛着金黄的鱼肉，那色香味俱全的样子，让网友们不禁口舌生津。 “煎鱼肉不宜太久，保证熟了就可以吃。” “而且这种直接煎熟的鱼肉，不需要太多的调味，只需要撒上一点细盐，这样能更清晰地体会野生河鱼独有的味道。” 江风把鱼肉的两面都煎至金黄，然后取出来放在盘子里，又撒上些细盐。 镜头下，盘子里煎好的鱼肉极为的精致，虽没有其它配料，那独特的香味似乎都扑面而来。 江风夹起一块鱼肉，嚼在嘴里。 鱼肉的味道极为的鲜，一口咬下去，满嘴都是滑嫩的感觉。 厨师最难做出来的味道，或者说根本就无法做出来的味道，既是“鲜”！ 要想让一道菜有鲜的感觉，必须现做。 比如竹笋，刚摘下来的的竹笋直接抄成菜，清脆中带着些甘甜的味道。 只要放一个晚上再炒，那竹笋就稍微有些发苦。 鱼肉同样如此，活鱼和死鱼的味道相差也极大。 这条鱼刚被带回来没多久就下锅，其肉质鲜嫩，极为的美味。 院落里，人们看着江风做出来的美食，也都沉浸在其中。 江风吃了些香煎鱼肉，又打开锅盖，查看鱼汤的情况。 刹那间，白色的雾气升腾而起。 锅内鱼汤已经被炖成白色，香菌和虫草混合着鱼肉，不断地释放着营养。 江风搅动几下鱼汤，让味道融合的更完美一些。 看他做厨艺完全就是一种享受。 他做出来的美味佳肴，没有高档餐厅给人的距离感，而是就在院子的灶台露天做，也都是大家平日里能看到的菜系。 但是他做出来的效果，却远比普通人好得多。 江风在一旁忙碌，边牧和金毛都跑过来摇着尾巴等投食。 只不过今天是鱼肉，没有太多，江风留了一点给两只猫咪，没有给狗准备。 不过一会儿去准备些玉米粥掺着肉做出来的狗粮，也足够这几条狗吃饱喝足了。 这个时候，猫老大和大橘也都赶过来了。 江风知道猫老大鼻子灵，只要做鱼，猫老大就会过来。 橘猫则是在饭点的时候都会出现。 他把备好的香煎鱼肉放在碗碟里，两只猫立刻凑上来一起吃。 它们也不争抢，安安静静的，身体靠着身体一起。 看着院子里的猫狗，再看着锅里的鱼汤。 直播间的人们感觉到难得的放松。 【场主的直播看着真舒服！】 【有钱人的牧场生活果然不一样！】 【有钱人多了去了，要么喜欢聚众喝酒，要么喜欢泡澡按摩，场主他本身就很出色，所以看他生活才觉得精彩！】 【是啊，现在这個时代，这样的人太少见了！】 【做个饭大家这么多感悟？】 【人家确实厉害啊！你会做饭？直播做一个我看看！】 弹幕不断涌动。 江风没有看直播间的情况，喂了猫之后，又张罗着准备喂狗。 农家很少给狗买狗粮，要么是剩饭，要么是专门做出来的饲料。 虽说远远不如精品包装袋包装的狗粮精致，但是吃农家饲料长大的狗，身体要健壮得多。 而且狗更喜欢吃农家做出来的饲料。 这两只牧羊犬都是牧场的老员工，江风自然不会亏待它们。 而且，对牧民来说，会给自己狗吃一种营养物质极为丰富、但是不怎么被大众接受的食物。 这种东西对身体