即打手及杀手。
除将：负责讲数，以及散局的善后。
谣将：专门散布谣言，引诱“老衬”（受骗者，羊牯）相信谎言入局。
千门八将有明确的分工。主要有“来手”、“前手”、“贴手”、“后手”等四种。在千行的行话中，又有各种别称的，如“来手”，又称“夹”，因为“夹”字近似于“来”字。“来手”是专事引诱“大爷”（被骗对象）进局的人。前手又称“两点”，“前”字落笔两点先行，是开局前协助“大爷”充当被骗者的，如北方话中的“托”。“贴手”又称“贴”，是经常接近“大爷”的人，如香港话中的“卧底”。后手，又叫“双企”，是在赌局中专事善后工作的。
俗话常说“三教九流”，“八大江湖”，那么“八大江湖”指的是哪“八大江湖”呢？八大江湖之说源自于江湖八大门，“八大门”指的是江湖社会中八大类别的谋生方式，我们知道，中国的数字，往往并不是确指，所以“江湖八大门”，并不能包含所有江湖社会中的各行各业。哪“江湖八大门”呢？分别是分为惊、疲、飘、册、风、火、爵、要八门。
过去的江湖术，分为惊、疲、飘、册、风、火、爵、要八门，包括走江湖混饭吃的各种手段。但是真正的江湖八大门可不止这些，而是这人世间一切所为之道。
三山五岳、五湖四海，上至庙堂之上，下至市井之间，皆称江湖；话说有人的地方就有江湖，人世间一切行事之术，皆可称江湖术，古有八大门之说；然而自清末民国以来，所谓江湖术已经沦为流浪艺人骗口饭吃的小手段，这是狭义的江湖，世人所谈的江湖八大门已经完全是狭义的了。