当前位置:清歌>其他类型>[红楼]无人知是荔枝来> 第45章 四十五、开水白菜
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第45章 四十五、开水白菜(1 / 2)

这下整个荣国府的人全都震动了, 毕竟贾宝玉还从未一个人出过远门呢!结果这还在大年初一,却说宝二爷这就要出门了?

荔枝刚刚听到这个消息的时候, 也颇为震惊。

——什么玩意儿?贾宝玉要跟着贾敏去扬州?这老太太是怎么同意的啊?

荔枝看着自己打包好的那个小包裹,一时间陷入了迷茫。

而同样的,林潇也很奇怪。

他皱着眉头看着自己的母亲,想了想,还是问道:“娘,我也想。”

贾敏看着林潇满脸严肃的表情, 忍不住笑了笑:“陈月堂收弟子,至少要有五岁。”

林潇:……

“那……表哥,能选上吗?”林潇努力地把自己伪装成一个说话还不太清晰的小孩, “我也可以的!”

贾敏听到这话, 也不禁开始沉思了起来。

——林如海的打算是很好, 但是确实, 贾宝玉能够被选中吗?

陈月堂的名气实在是太大了, 当代大儒可排第一,如今收关门弟子,各地听到消息的人更是会蜂拥而至,贾宝玉就算再聪慧, 也很难在那一堆人当中脱颖而出吧?

只是这么想着的贾敏,并没有将自己的想法给透露出来。她对着儿子笑了笑,没有说话。

——

荔枝回到院子里的时候, 明明是过年, 但是贾宝玉的房中却并不是那么的热闹。

她小心翼翼地蹭到了门口, 发现看门的人正是她平日里还算交好的小丫鬟。她便小声地问道:“怎么回事?这房里面静悄悄的。”

小丫鬟也同样小声地回答道:“主子心情不佳,方才茜雪姐姐进去送茶,还被训斥了一顿呢!”

荔枝一愣,旋即便明白了过来,她眨巴眨巴眼睛,幽幽地叹了口气:“我还想着给二爷磕个头呢,既是二爷心里头不爽利,那我还是先走吧。”

谁知道,房间里面的贾宝玉却突然出声了:“谁在外头?”

旋即便有丫鬟打了帘子出来查看,麝月见到荔枝之后,松了口气,对里面说道:“是荔枝。”

说着,麝月对着荔枝招了招手,示意她跟自己进来。

荔枝无法,只能够跟着麝月进了贾宝玉的屋子。

贾宝玉的屋子里依旧是布置的精致奢华,香气扑鼻的同时还富丽堂皇,只是坐在榻上的贾宝玉,怎么看怎么有些发蔫。

荔枝上前给贾宝玉磕了头,贾宝玉恹恹地挥了挥手,让她起来:“荔枝,你怎么还在这院子里,怎么没跟着林妹妹?”

荔枝:……

这话她没法儿接。

幸好,贾宝玉倒也没有纠结这个问题,他叹了口气说道:“扬州……和京城有什么不同呢?李白说过,烟花三月下扬州,这还没到三月呢。”

旁边伺候的袭人软语道:“不如叫荔枝,给你做些新奇的吃食?”

贾宝玉眼睛一亮,看向了荔枝。荔枝头皮有些发麻,她微微叹了口气说道:“那……那二爷想吃什么?”

贾宝玉歪了歪脑袋,想了会儿说道:“我也不晓得,不如来点清淡的吧?我瞧着近几日的白菜便不错,不如做道汤?”

荔枝:“……是。”

临时领命的荔枝认命地回到了小厨房,看着那些材料,荔枝一时间有些迷茫——用白菜?那这要给贾宝玉做什么啊?

想到贾宝玉那副愁眉不展的模样,荔枝最后还是决定给他做点特别的。

首先取几颗新鲜的白菜,将它切开,只取白菜芯。同时还要将上面的茎给撕掉。

食材处理好了之后,就要下水焯一下白菜。焯好了之后,将白菜从锅中捞出,放到冷水当中浸泡,好去除白菜当中的异味。

浸泡好了之后,将白菜芯从碗中捞出,把水挤干。荔枝一边挤水,一边冷的龇牙咧嘴——这水也太凉了!

将挤干的白菜芯放到一边备用,荔枝又拿了方才准备好的鸡、鸭、火腿,并一个大肘子,全都放到了准备好的锅中,开始熬汤,同时还放入了一些香料,并不断地用手中的勺子撇去汤的上层浮沫。

这一锅汤,要熬上一两个时辰。荔枝专心致志地盯着汤,等觉得时候差不多了,才用漏勺将汤锅中的鸡鸭肉等全都捞了出来,只留那一锅已经熬好的汤。

接着,便要切一点瘦肉,不能见一点肥。切好了之后,将肉放进水中挤压,待那肉在水中散开后,略微搅动几下,将肉和水一起倒入刚刚熬好的汤中,继续熬制。

同样是熬得差不多了之后,将浮在汤顶层的肉捞出来放到一边,继续放瘦肉和水入汤中一起熬。来回大约三次,等汤的颜色变得清澈了,方才罢休。

这样熬制出来的汤,其中的杂质已经全都被肉吸收,并且被撇到了一边。而留下来的汤汁则清澈见底,因着火腿的关系,略微带着金黄的颜色,闻起来也是喷香喷香。

然后荔枝将那熬好的汤舀出来,倒入了放着白菜芯的碗中,连着碗一起放入蒸屉进行蒸煮,大约两三分钟,即可将碗取出,最后再加上一点清汤,一道开水白菜便完成了。

荔枝看着碗中清亮的汤,觉得心情也在做菜的过程当中变得美妙了起来。她很少做这种

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