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相间厚肉块，汤色略有酱色，还洒了一大把香葱。
快点吃！过会他们回来，我就只能你们吃开水萝卜了。越文钦自己也拿了一碗，示意他们快点，说完了自己大口的先咬了一块五花肉，这是选的五层三花肉，切成厚块，汆水后用油煎得四面金黄，再下到卤水里卤制。面是煮到七成熟的，放在一边凉着。老爷子他们一回，把面放开水里略略一烫，放进调好味道的热汤里，再从卤肉的砂锅里夹一块肉摆上去，就是一个极好的大肉面了。 .
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