人把酒楼撑了起来，当时的何记一度焕发新生、颇有先祖之风。
父亲病卧床塌后，义子欺师灭祖、将所学的秘方交予他人，换取万两白银远走汴京。父亲得知此事郁郁寡欢，最后撒手人寰。
何翁翁对着叹道，“父亲临终前告知我，何记久盛必衰，大势已去、终究会有今日，叫我不要心生怨愤。他已尽力却仍旧无法力挽狂澜，叫我把酒楼卖了，今后做富贵闲人。”
“你们的曾祖说得不错，若我变卖家业，祖产也够子子孙孙做富贵闲人。何至于——”
何至于落到如今连区区百两都还不起，卖身为奴的地步？
何珍馐却是皱眉，听着何翁翁这段描述，她认为当年之事没有那么简单。曾祖临终的嘱咐更像是仇敌过于强大，让子孙后代变卖产业，苟且偷安。
否则曾祖一手拉扯大的义子如何会背叛他，何记的八个名厨又是为何在一夜之间出走何家。何珍馐清楚厨子这一行当，师徒情分很深，虽是名义上的师徒，实际上却亦师亦父。
难道是曾祖的义子见何记得势崛起，害怕他们报复？何珍馐想想不对，义子已远走他乡，何记式微，他倘若回汴京必不会藏头露尾。
如今何家声称重获何氏菜谱，当年把何记整垮的死敌岂不是又盯上他们了？何珍馐这么一想，便觉得它比一百个刘姐角子加起来还要棘手。
何翁翁平静地叙述叙述着往事，何奶奶眼泪却止不住地流了下来，她捂住自己的脸，哽咽得犹如受尽委屈的孩童，哭得喘不过气来。何奶奶对公公敬爱有如父亲，是他看着长大的。
公公就像所有人的大树，毫无怨言地庇护着大家。他走之后，何记的辉煌不复存在。
何父回忆起祖父眼眶便不自觉地泛红，在他的记忆中祖父是一个很和蔼慈祥的老人，总是笑眯眯的，宽厚仁润，终日泡在后厨为家人、为汴京人带来一道道美味。何远如今的脾气便是受到祖父的影响，所学不到祖父的十成之一。祖父是他所见过的品性最好的人。
众人看着何翁翁严肃的表情，不约而同地想，那仇敌……究竟是谁，难道要将他们置于死地才肯罢休？
何珍馐见大家士气忽然低落，有些诧异，一个还不确定是否存在的敌人便能击垮他们的信心？
她攥起拳头，戏谑道：“我们如今可是全汴京最好吃的灌汤包铺子，未来的全汴京最好吃的饺子铺子、还将会是全汴京最好吃的朝食铺子，自信点！兵来将挡水来土掩，那宵小之徒藏头露尾，不足为惧！老祖宗会亲眼看着我们把何记发扬！”
大伙看着她脸上自信的笑容，耀眼得灼目，让人不敢直视。
二娘对何记如此有信心，难道他们还比不过一介弱女子？大伙心中不安、紧张、畏惧的情绪渐渐消散。
“对，二娘可是老祖宗的亲传弟子！”何父笑道。
亲传弟子可比那单单研究那干巴巴的菜谱靠谱多了，老祖宗夜夜都在梦中传授她何家秘方，何家何愁没有东山再起之日？何父赶紧关切地道：“二娘以后每夜早些睡觉，多睡一会，争取在梦中多向老祖宗学点东西。”
何家人连忙催何珍馐去睡觉，“对对对，二娘好好睡觉，睡饱了才有精力学本领！”
“要不二娘今后都不必干活，一切都有我们，跟老祖宗学手艺可不轻松。”何二叔建议道，这个提议让何家人觉得很有道理，纷纷点头。
“二娘快快睡下，你今夜睡得比以往迟了三盏茶！”田秀珍慌忙地道，迟一些睡下岂不是让梦中的老祖宗久等？
何珍馐哭笑不得，没料到一场夜谈到最后以大伙催着她睡觉收尾。在众人殷殷的期盼下她终于钻进被窝歇下了。
……
次日。
何家人很早便起床了，连续卖命地工作了两日，大家身体也吃不消了。何嘉仁采买回来，熬好汤底后便不住打瞌睡。
何珍馐见状，便跟大家商量说：“如今我们已经偿清了卖身债，可以稍微喘口气，短时间内不必那么着急还钱。往后我们应该稳扎稳打，少卖些朝食、多学手艺，这才是长久之道。”
日日为挣钱拼命奔波，最终只会沦为挣钱机器，一张一弛，不断学习才能走得更远。打铁还需自身硬，想要光复何记，光能挣钱是万万不行的。
何翁翁很赞同这个想法，他捋着胡子道：“我们初学饺子不久，正是需要下苦功夫磨炼手艺的时候，食客的新鲜感过去，若没有基本功撑着，很快就会对何记失去兴趣。攒下口碑，远比挣一时的钱重要。”
何家人把翁翁和二娘的话听进了心坎里，今日干活时比往日更谨慎、认真几分，剁肉时候不惜力气恨不得多剁几遍，磨虾粉与蛤蜊肉时更尽心，磨到颗粒肉眼不可见的程度才罢休。
何嘉仁熬出来的汤底火候已足够，平时直接取用便可。可是今日他还是小心翼翼地撇去了所有浮沫，一点点调试直到味道恰好才出锅。
认真地做好每一份朝食，才能给何记攒下口碑。
朝食准备工作结束后，何翁翁写了一块告示牌。
五更，何记敞开大门迎接新一天的生意。
很多食客已经在门外等着排队，只见何记的老