随着那味儿越来越浓，就连书哥儿也忍不住耸了耸鼻子，她一时倒也有些拿不定主意，这到底是是烤好了还是没烤好，想了想还是从水盆里面捞出巾子，垫在手里，上前拉开灶门，这下子，那香味儿就比先前隔着灶门时要浓郁的多。
赵怡然伸手拉开铁箱的门，一股带着鱼香味儿的热气就扑面而来，她伸手拿过一旁的火钳，夹住托盘往外拖了拖，见垫在底下的白菜已经被烤的微微干黄，鱼肉的表层也被微微烤的焦黄。
书哥儿也凑上前来细看，“这鱼看起来不错。”
“哥，你帮我拿双筷子来。”赵怡然看了看烤鱼的颜色，也觉得应该是差不多了。
“好咧。”书哥儿立马转身跑了出去。
不过片刻功夫，就递给赵怡然一双筷子，赵怡然让书哥儿接过火钳，自己则拿着筷子，在鱼背肉厚的地方夹了一块鱼肉下来。
鱼肉的表皮被烤的焦黄，里面却是白嫩细腻，还微微透着一丝粉色。
赵怡然把这块鱼肉放到嘴里，细细咀嚼了片刻，微微点头，“差不多了。”
她示意书哥儿把托盘端了出来，“你也别挪地儿，就放在这儿，等我去弄些个配菜来再烤一下。”
说着，她转身就直奔几人串串的地方，捡着一些蘑菇、油豆腐、豆皮、海带之类的素菜装了一些，就直奔后厨。
正巧锅上刚炸完一锅丸子，那崔氏正把热油舀到一旁的陶罐里面。
赵怡然见此，忙上前道，“婶子，这锅先给我用一下。”
崔氏见她拿了一托盘的菜过来了，虽不知她要做什么，还是加快手上的动作，把锅里的残油尽数舀干净，又重新给她添上油，这才让到一边。
赵怡然对她的眼力见儿表示满意，赞许的点了点头，就把手上的托盘搁到灶台上，转身拿过一旁的豆瓣酱罐子，见到锅里的油又被烧热，忙抓了一些切好的姜蒜等物丢进锅里爆香，又从罐子里面舀了一大勺豆瓣酱放到锅里翻炒起来。
看着豆瓣酱受热后微微变色，她才把托盘里的蔬菜尽数倒进锅里翻炒起来，过了片刻，就从一旁正在冒泡的锅里舀了两大勺高汤添了进去，正好把所有的菜都淹没下去。
灶膛里的火力猛，加上又是煮沸的高汤，不过片刻功夫，锅里就泛起水花。
赵怡然从后面的架子上取下一个铁锅，又等它煮了差不多一分钟的样子，把锅里连汤带水的尽数盛到铁锅里，端着去了后院。
一旁的崔氏见她刚刚一番动作下来，实是麻利之极，在一旁看得不由得暗自咂嘴。
这边赵怡然把那铁锅里面的汤菜尽数淋到那烤鱼上面，那铁托盘的温度还是极高，热汤淋到上面，发出“滋滋”的声响来，一下子香气四溢，惹得一旁的书哥儿接连吸了几下鼻子。
那边正在忙活的张李氏等人也被他们这番动静给吸引，纷纷伸长脖子看过来。
赵怡然把先前的巾子，重新在冷水里浸过，和书哥儿一道，再次把托盘送至铁箱内。
这次她心里大致有了数，掏出怀表，一边看着时间一边注意着灶火。
约莫过了三分钟左右，一股诱人的香味儿就从没有关上的灶门处溢了出来。
这下子，就连张李氏几人都闻到了，纷纷开口询问，“大丫，你这是又在捣鼓的什么，咋就这般香？”
“大丫，是不是你上次说啥烤鱼？”陈黒丫一脸兴奋的举着一根未串完的串串就跑了过来。
“嗯。”赵怡然微微颔首，盯着灶膛里的柴火没动身。
等到香味儿又渐浓了几分，赵怡然冲书哥儿点头，“好了，哥，把它拿出来吧。”
书哥儿照着她先前的样子，用湿巾子垫着手，拉开铁箱的门，再用火钳子拉出托盘，一举端了出来。
刹时，整个后院都好似弥漫着一股烤鱼特有的香气。
赵怡然从一旁的笸箩里面抓来一把芫荽，直接扭断放到烤鱼上面，“好了，端到前头去，请了唐老掌柜和铁树叔他们一道儿试试这道新菜。”
那边陈黑丫也拿了一块巾子沾湿水，上前就帮着书哥儿一道，把这硕大的托盘端了送到前厅的一处隔间内。
此时前面大堂还是一片安静，唐老掌柜和张铁树两人正站在柜台后面声的说着什么，见着他们一行人捧着一个热气腾腾的托盘进来了，都有些疑惑地抬起头来看了一眼。
“唐老掌柜、铁树叔，快来尝尝这道新菜。”书哥儿笑着招呼一句。
这时，两人也早已闻到一股香味儿，见到书哥儿招呼，便赶忙从柜台后面走了出来。
赵怡然跟在两人身后，拿了筷子一一分给几人，又用海碗装了一部分送到后厨去送给张李氏几人品尝去了。
等她回到大堂内，正听着几人一连串的夸赞声，“好吃，这鱼原来还能这般做，实在是新奇的紧。”
“嗯嗯，我从未吃过这种口味的鱼，鲜嫩爽口，一点儿腥气也无，确实美味。”
“……”
书哥儿抬头正好看见她过来，忙笑着冲她招手，“大丫，你再不过来，这鱼都要被我们几个给吃完了。”
赵怡然笑着上前，看着几人正一脸享受的样子，笑着问道，“