里的东西倒出来，用手抓得稀烂，压成一个个元宝大的饼，从案板缝里扫出一把面粉，两面拍匀。再找来一篮子调料，什么糖、盐、五香粉、胡椒粉，一股脑都混进去。此时油锅滚了，丢下去飞快一炸。
居然满鼻喷香。捞出来看看，有点像不规则的麦乐鸡块。
林玉婵找个盒子，端着热气腾腾的“麦乐鸡”，飞奔入少爷书房。
少爷跟朋友们早就等急了，训斥了两句，打开盒子一看：“不是西洋点心？”
“昨日值班的妹仔没留意，点心盒敞着，让老鼠啃了。”林玉婵面不改色撒谎，“少爷尝尝这个。”
齐少爷将信将疑，拿起一块“麦乐鸡”，闻了闻，觉得挺香。咬了咬，入口松化。品一品，顿时大喜。
“来来来，你们都来尝尝，我家妹仔的手艺！”
众友争相尝试，咬一口，咂摸嘴。
“唔……”
既然是府上妹仔的手艺，大家当然要花式称赞，摇头晃脑地品评：“甘香酥脆，可咸可甜，咸中带甜，原料丰富，厚而不腻……好吃好吃！”
“让我尝尝，有海参、鲍鱼、鱼翅、榄仁……啊这一定是獐子肉……还有梅菜调味，如此珍贵的食材，用这么朴素的方法，炸成民间小食的样子，当真大巧不工，齐少爷府上都是人才啊！”
林玉婵松了一口气。不管阶层如何，人们的口味都是一致的：只要按照后世垃圾食品的标准，重油重糖重盐，怎么热量高怎么来，这种东西难吃不到哪去。
至于油炸卡路里的“馅”都是些什么材料，带不带小凤的口水，鬼才吃得出来。
众人肚里有食，文思汹涌，又高声吟诵起来。
齐少爷得朋友称赞，面子上十分得意，招手让林玉婵过来：“你叫什么？是新来的？这饼是你做的？”
林玉婵低着头，轻轻“嗯”一声，就要找借口告退。
齐少爷忙道：“哎哎，慢着，别走，你真不懂规矩！我问你，你这点心有甚名号，材料为何，以后我还想吃，你能做吗？”
林玉婵心想，要是告诉你这“麦乐鸡”是什么做的，您还不得当场把我塞灶洞里。
她犹豫了一刻，齐安成突然蹙眉。
“哎，你抬头，让我看看——我见过你吗？”
林玉婵心里咚的一跳。
不会又发现她哪儿跟媚仙姑娘像了吧……
少爷贵人多忘事，多日前的短短一瞥，未必给他留下什么印象；而且现在林玉婵恢复健康，容貌多有蜕变，让少爷“重新”认识一下也危险。
“我……我不是，没见过……”
她正着急，忽然有几个人慌慌张张地在门外嚷起来，小凤赫然在内。
“少爷少爷！奴婢来迟了！顶班的妹仔可还懂规矩？”
小凤听声辨位，觉得差不多到了“大脚妹两手空空复命，齐少爷怒问西洋点心去哪儿”的桥段，赶紧跑进来补刀。
一个衣衫打补丁的年轻人搓着手，目不转睛地盯着秤上的数字。
这是个乡下来的茶农，头一次和大商行做生意，紧张得两只脚不知该往哪放。他有着这个年代穷人的一切特征：衣衫褴褛，蓬头垢面，耳后全是黑泥，头发常年不洗，辫子梢硬得翘了起来，散发出头油和汗水混合发酵的臭味。
王全王掌柜趾高气扬地守在一边，随手从竹筐里捞了几把茶叶，丢进脚下的布袋里。
大秤晃两晃，秤花上的秤砣一挪。
茶农失声叫道：“不对，少了两斤！”
“懂不懂规矩？”王全指着地上的布袋，“这叫留样茶！不然日后本行的货出了问题，点知是哪批？”
茶农嗫嚅：“那也不用每筐都留样啊……”
但他势单力孤，王全和周边伙计们一副“自古以来”的神色，他也不敢再提意见。
全家老小的整个下半年，就指着这点茶卖钱填肚子呢。
光留样还不够。每个竹筐过秤之后，王全指点伙计，都将那上面的斤两抹了零头。
“你这筐太重，得去皮。”王全不耐烦地解释，“你看这些筐还补过呢，双层的——诶，每筐再减两斤！”
茶农忍气吞声，自己默默算了算，小声问：“那，掌柜的，一共给我多少？”
王全拿个小算盘，噼里啪啦算一通，笑道：“后生仔是头一次跟本行做生意吧？咱们交个朋友，给你个优惠价，五十八两银子拿走不谢……”
那茶农当时就急了，结巴着说：“八……八百斤茶叶，我们好几家辛辛苦苦种出来的，就、就值五十八两？”
王全脸一沉：“本号向来公平生意，明码标价。你这批茶叶号称八百斤，其实留样、去皮、扣杂质之后，我看能上架的也就五百斤。按每百斤十七两的市价，一共是八十五两银子——广州茶行通用规矩，抹零后是八十两。我们茶行代客买卖，要收佣金的不是？行规是九五圆账，不多收你的，剩七十六两。另外还有通事费、破箱费、差旅费、出口的关税，本行代你交了，扣除税费以后还剩五十九两。九多晦气啊，图吉利给你五十八，后生仔回去发财咯！……”
茶农根本算不过来，张大嘴巴愣愣地呆着。