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石磨肠粉(2 / 3)

念。”

柳慈音摇摇头,“不是,风大迷了眼睛”

袅袅也不追问,看着手中的虾,问道:“姑娘,这是明日早上要卖的吗?”

“早上你不在,这是今日夜市卖,咱们现在早摊卖得好,名声也有了,今晚去看看夜市。”

夜市卖什么柳慈音思考了很久,烧烤串这些在大宋的夜市早已成熟,别的有些小吃成本太高,思来想去,肠粉是最为适宜的。

肠粉其实前朝已出现雏形,只是范围受限只在广南东路一带盛行,加上她简单改良,销路应该不差。

肠粉得用旧米,米铺陈年旧米正愁没有销路,所以给的价格极低,昨日让阿武袅袅搬回来米后,取了些用水洗净便将其浸泡在清水中。

“小姐为什么不用新米,旧米会不会影响口感啊。”

袅袅不觉得自家姑娘是想偷工减料才买的旧米,但她又想不通为什么。

“老米中的水分、胶质少,做出来口感好一点,容易成型。”

柳慈音将剥完的虾清洗了一下,切成小丁置于一旁碗内,又将四大块鱼肉倒出剁成鱼蓉,与虾丁混合后,倒入盐、黄酒、葱姜水,简单搅拌,放在一边。

柳慈音让袅袅去烧了一大锅水,自己则将一旁的猪肉剃去肥肉油膘剁成猪蓉后腌制。

眼见着水开了,柳慈音问道:“袅袅上次让你准备的白棉布呢?你将其浸湿。”

袅袅按照柳慈音指挥将布浸湿后铺在蒸屉上,又在其上抹了层薄油。

柳慈音握着小勺在米桶里搅了几下,舀起一勺米浆倒在蒸屉里,轻轻摇晃,让米浆均匀地摊开在整个白布上,又在米浆上放入少许鱼蓉虾丁。

做完这些,袅袅将蒸屉上锅蒸,柳慈音则将香菇切成丁,与蒜头一起炒香,倒入酱油、盐、糖后又加入小半碗清水和芡汁。

估摸着肠粉已经熟了,柳慈音便让袅袅取出白布,轻轻地将上面的肠粉分离。

取下的肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,柳慈音将其一卷分成四段,放入四个盘中,而另一旁的酱汁也已煮开,柳慈音将其盛出,缓缓倒在肠粉上。

“袅袅把这个端出去给阿武和陆郎君。”

见袅袅将两个盘子端出,柳慈音又上蒸屉做了一笼,这次是猪肉馅儿的。

袅袅急忙跑回厨房,眼睛盯着剩下的那两盘肠粉直咽口水,柳慈音不免有些好笑,“吃吧,小馋猫。”

袅袅几下便吃完了一小卷肠粉,眼睛巴巴地看着即将出笼的那一锅。

“怎么样?”

“软润爽滑,好吃!”

柳慈音笑笑,自己尝了尝,薄如蝉翼的米粉外皮软滑筋道、口感细腻,米香浓郁,虾丁饱满鲜嫩,鱼蓉清香可口,混在一起倒是别有一番风味。

见袅袅迫不及待的样子,柳慈音将新出锅的又分成四小份。

“这份最多留给你了,这两盘啊端出去给他俩尝尝。”

袅袅喜笑颜开,连连点头,“还是姑娘好。”

柳慈音将两盘端给陆远之和阿武面前。

“你是准备去摆夜摊吗?晚上不安全。”

杭城治安他心中有数,是安全的,但是夜里难免有人摸黑喜欢干些偷鸡摸狗之事。

“没关系,阿武会武,会保护好袅袅和我。”

阿武默默直起身,想让你自己看着雄壮一些。

“他毕竟也还是孩子,我夜里有空...”

“陆通判,你在胡说什么?哪有当官的摆地摊的,被人看见算个什么事。”

柳慈音脑子里大喊:这男主疯了!

“那我让小七来帮你,不涉及公家。”

柳慈音思索了一下,点点头,多个人帮忙也好。

等陆远之磨完剩下的半桶米时,天已黑,柳慈音简单做了顿晚饭,四人吃完,袅袅洗碗,阿武打扫院子,柳慈音拎着食盒送陆远之出门。

两人并肩而行,落日余晖将两人身影拉得很长,交汇在一起像是亲密拥抱的恋人。

“可好些了?”

想到白日的相拥,陆远之不自然地将脸瞥向一侧。

“嗯。”

柳慈音低着头,不知道在想些什么。

“过几日便是七夕了,到时候有灯会,不知...”

话音未落,只见一红衣少女纵马疾驰而来,柳慈音一时被吓到,整个人僵住,躲闪不及,眼见将被撞倒,陆远之急忙侧身将人拉至一旁护在怀中。

“真是不好意思,我找人,有点急...”

那少女下马鞠躬致歉。

陆远之将柳慈音护在身后,对着来人道:“姑娘,这...”

“陆郎?”

陆远之话音未落便被打断,那女子上前一步抓住陆远之的衣袖,“是我啊。”

对方的亲密称呼,让陆远之感觉极为不适,拂去抓着他衣袖的手,“原来是盛安公主,臣拜见殿下。”

一句话将关系拉远,他们只是君臣。

盛安似没有听到那般,上前挽住陆远之的手,“你带我逛逛这杭州城,我还没来过南方呢。”

“殿下,一路南下可是有什么急事?身边的随从呢?”

“我自己偷溜来的,最

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