观，才让她如此卖力地推荐这道菜。
她笑归笑，心里还是暗暗佩服蔡掌柜的精打细算。
石孟川坐不住了，下楼去看看，看到饭厅里坐了满满三桌食客，大口喝酒，大口吃肉，有位食客小声嘀咕了句，“这鱼头不做剁椒鱼头可惜了。”
走进厨房，他发现里面很平静，并没有自己想象中，热火朝天的一幕，显然是自己来晚了，想帮忙也无从下手了。
不过他没有离开，走到灶膛前坐下，帮忙控制火候。
刚坐下，方小艾便把一个小碗塞给他：“尝尝，我感觉这次炖的格外好吃。”
碗里是两块红烧肉，这次多炖了一会儿，担心口味不合口，就多搁了几块肉，留着熟了后给自己尝一口。下锅前掌柜和小蔡都在，也留了他们的份，多参考份意见，这会儿他们去库房搬柴火去了，便把他们那份给自己人，反正他们也不知道。
石孟川尝了一块，嚼了嚼，道：“入口即化，肥而不腻，好吃。”
方小艾知道成功了。
很快，店小二进来反应，客人反响很好，又添了不少酒。
店小二一走，方小艾接着炒青菜，这是最后一道菜，她一边忙活儿，一边道：“这些客人，还以为饭量很大，结果是酒量很大，酒比米饭贵多了，掌柜今天一定赚了不少。蒸了很多米饭，还剩很多，中午忙完要是还剩不少，我就做扬州炒饭给大家吃好了。”
说到掌柜的时候，石孟川听出了几分莫名的不满，不由道：“掌柜的和你提免房钱的事了吗？”
“没呢。”
“快了吧，你在的这些日子，可比胡大厨在的时候生意好多了。”
“真的吗，你能明显的感觉到了吗？”方小艾很在乎的追问。
“当然，很明显，你可要保重身体，可别把自己给累坏了。”最后一句，石孟川语重心长的说，吃胖并不代表身体好。
“再过两天我就在客栈里待满一个月了，到时蔡掌柜应该会主动和我谈这事吧。”说着方小艾又高兴起来。
上完所有的菜，趁着没有客人点菜，方小艾赶忙给自己休息，搬了小板凳，在石大哥身旁坐下。
今天下了雨，空气中有几分冷意，灶膛里的气温正正好，方小艾还拿了根棍子，往灰里扒拉几下，试图找出小蔡藏在里面的地瓜，土豆或者芋头什么的，显然今天他什么都没藏。
“我刚路过饭厅，听客人讲起‘这鱼头不做成剁椒鱼头可惜了’——”
方小艾把食指放在嘴巴前嘘声，石孟川立马住嘴。
还是不放心地瞥眼门的方向，不见有人来，方小艾才小声道：“我的保留菜谱。”
石孟川点点头，虽然心里并不是很明白。
“慢慢来嘛。”方小艾继续说，“新菜要一点一点推出，保持新鲜感，不然可要把我给累坏了，好处还没捞着。”
原来如此，这么有主意，石孟川又点点头，唇角不由自主上扬。
板凳还没坐热，方小艾便要起身继续给客人烧菜。
石孟川继续在厨房里帮忙，他可以洗菜切菜炒菜端菜收桌，比小蔡还要灵活儿，方小艾觉得如果是石大哥和自己搭档，她一定可以轻松不少。但石大哥打渔赚的，肯定比在厨房里帮厨多得多。
不过他从大堂回来后，脸色就变了，怎么也不愿意出去，说是身体不适，要坐在灶膛前取暖，方小艾很担心。
一边炒着香菇菜心一边问：“表哥，你哪不舒服？”
“没事，就是觉得有些冷了，烤一会儿就好。”石孟川面色如常地说。
方小艾还是不大放心，但看他气色还好，也就只能由他去了。
店小二从外面进来，满是稀奇地说：“外面来了几个波斯人，那模样简直了，头发是金色的，眼睛是蓝色的，眼窝深的像一个洞，鼻子都要高到天上去了，肤色好白好白。天哪，我还是第一次见到这样的人呢，真不知道是什么长的，会不会吃习惯我们的饭菜。”
波斯人啊，方小艾一点也不陌生，在京城里，经常在街上见到充满异域风情的波斯人。不过这里距离京城好远啊，她也不知道还有没有机会再去京城，现在提到波斯人，她不禁想起在京城的那些美好时光，好怀念啊。于是突然地又来了兴趣，便道：“我出去瞧一眼。”
刚放下锅铲，便冷不防听到一声：“小石。”
冷冷的语气莫名充满压迫感。
方小艾转过头朝石孟川看去，只见他指指自己的前额说：“你帮我摸摸是不是很烫？”
“大石，实在不行就去看大夫吧。”端着菜走出去前，店小二关切地说了一句。
他前脚先走，小蔡后脚也端着盘子出去了。
厨房里又剩下了他们俩，方小艾也走到了石孟川跟前，伸出手就要覆在他的前额，却被他伸手轻轻挡住。
“别出去，你堂哥在外面。”
他看着她，低低地对她说。
方小艾立刻收回手，脸色瞬间一灰，又一冷，晦气。
看到她这副嫌弃不已的模样，石孟川不厚道的笑了，又安抚地说：“没事，不会有事的，这不是还没出去吗。”
方小艾饶是对自己