天黑的时候，石孟川过来了，为了第二日的林府素食碳烤宴，他过来过夜，第二日好一早准备签串。
后脚，贵贵和东子的货也到了，满满的一大筐，方小艾一瞧妥了，明儿去早市再添一些就够了。
除了送菜，贵贵和东子还顺便给客栈送来五条小香鱼，第二天没有集市便省了再跑一趟。
一算正好凑够了三十五条，掌柜的便给他们结了帐，整整一两银子。拿到银子夫妻俩开开心心地回去了。
石孟川还没用膳，伙计们都吃好了，便要自己动手煮碗面条。
方小艾想起了那罐虾苗酱，一直留着要等石大哥来了给他做好吃的，便道：“要不你煮碗素面，我再给你煮一份虾酱肉。”
石孟川自然说好，并让她先煮虾酱肉。
厨房里还有几块一指长三指宽的五花肉，为了不影响第二天使用，已焯过水。
方小艾取出两块，又用清水冲洗一下，在炉子里添火，正要架上小炒锅，又问在洗菜的石孟川：“表哥，这个虾苗酱你是怎么吃的？”
石孟川：“我没吃过。”
方小艾：“那老师那边呢？”
石孟川：“他们也没吃过，不知道吃，就给我带来给你。”
方小艾眸光闪烁：“带来给我？”
石孟川：“嗯，知道你会吃，自然是给你的。”
方小艾把锅架回去道：“既然你们都不晓得如何吃，我就按自己的方法煮了。”
她虽然吃过但并没有做过，凭感觉，她往锅里加入一些水，舀几勺虾酱进去，搅拌均匀，烧开，把肉扔进去，小火慢煮。叮嘱石孟川看着火，她转身去了大堂，账房正在柜台后算账，她过去把肉钱，面条钱，和其他材料钱也算了。为了照顾自己人自然只算了成本价。
算好，又和账房闲聊几句，方小艾这才返回厨房，还没进到厨房，便闻到鲜咸浓郁的肉香，不由深吸口气，掀开帘子走进去，便撞见这样的一幕。
油灯下石孟川捧着书籍，埋头阅读，一只老鼠贼头鼠脑，朝香味源头凑过去，他一抬眼圆眼一瞪，那小老鼠便吓得调头跑了。
方小艾乐了，道：“你可真行，看着书，还能赶老鼠。”
石孟川收起青皮书塞回怀里，笑道：“都是以前温习过的功课，没大专心看，那老鼠也是小才会被我轻易地吓跑。”
方小艾走过去，掀开盖子，瞧一眼便道：“熟了，你可以煮面条了。”
接过石孟川递来的盘子，方小艾又道：“你什么时候还去老师哪儿，我想做些吃的让你带过去。”
待她盛好肉，石孟川便往锅里倒了水，犹疑了下，决定盖上盖子继续烧。他边忙边道：“到时我会提前告诉你。”
下锅前方小艾特地切了一小块留着自己尝，于是拿起筷子把那块夹起来送入口中，嚼了嚼，果然还是那个味。
看她脸上表情，石孟川便晓得一定好吃，便道：“你再多吃点吧。”
方小艾摇摇头道：“我已经吃饱了。”
石孟川又问：“晚上我们要先准备一些吗？”
方小艾又摇头道：“不用，早些睡，明儿早些起来，会来得及。”
石孟川：“那客栈里怎么办？”
方小艾：“小蔡跟了我有些时间了，也学会了几样菜的做法，明儿他主厨，蔡掌柜给他打下手。今儿的鱼丸做的不错，卖得也好。明儿蔡掌柜依然主推鱼丸，酸菜鱼和鱼头汤的做法和材料我已列好，明儿他们照着菜单做便好，离开前我会炖好一锅红烧肉，客人若是点炒青菜，小蔡说他可以，拍黄瓜店里的伙计也都会了。这些菜应付半天完全没问题。”
石孟川若有所思地点点头，又道：“小蔡要成为你的接班人了。”
方小艾欣慰地笑笑道：“是啊，可不要让我失望了。”
石孟川也笑道：“明儿我们便等着好消息吧，双喜临门。”
方小艾听着咯咯直笑，明儿睡前又可以数钱喽。
第二天天没亮，石孟川便起来，走到院子，抬头看一眼二楼小屋子，没有一丝光亮，便晓得她还在睡，不管了，他自己先忙起来。
他眼下能做的便是洗菜，洗干净后，豆类分一蓝，瓜类分一篮，菜叶类分一篮。
洗到天蒙蒙亮，伙计们起来了，他们忙他们的早膳，他继续洗自己的菜。
小蔡瞧他已经洗了那么多，走到他身边的时候不由道：“石大哥，你好勤快啊，这和你打渔可不能比啊。”
那语气透着几分酸气，都给石大哥忙去了，自己忙什么，那可都是银子啊。
石孟川听出了他的意思，笑眯了眼道：“怎么不能比，给表弟打工还是可观的，还能坐着忙。”
小蔡打哈哈：“也是哈。”
“这洗菜算什么，待会儿签串才是重头活儿，蔡郎可要多帮点啊，正好你手上的活儿也忙的差不多了。”
小蔡忙道：“那一定的。”
方小艾睁眼醒来的时候，发现天光大亮，吓了一跳，赶忙更衣下楼，到了院子一看，发现石大哥已经把所有的豆菜瓜都洗干净了，顿时送了口气。
看她放松的样子，石孟川接着问怎么个切法。