客栈大门门楣上挂着长条形的木质牌匾，红底金字，雕刻着“旺家客栈”四个大字。现在大门的右侧又多了一个椭圆形的侧翼牌匾，也是红底金字，毛笔字写着“大小石鱼馆”五个大字。
蔡掌柜实在神速，这会儿也不过是用午膳的时候，她已经把牌子做好并且挂上去了。
挂好牌匾，又放了一串长长的鞭炮，欢庆的炮竹声中，门口聚来不少凑热闹的路人，掌柜和伙计们站在门口冲大家大声宣告：大小石鱼馆今日正式揭牌，为回馈新老客户，今天店里的所有鱼均打八点五折优惠。
这一阵吆喝，不得了了，店里生意火了起来，吃过的食客又惦记起鱼的味道，没尝过的路人被优惠的价格吸引，一时间大家纷纷上门吃鱼。
据说那天中午，镇上几乎一半的人都出去吃鱼了，这一半中，又有一半去了甜水鱼馆，一半去了大小石鱼馆。
还据说，甜水鱼馆原本是开业打八点五折，后来又临时降到八折。
店里生意火爆，伙计们自然也比往日辛苦些，方小艾在厨房里忙到怀疑人生，简直就是自己给自己挖坑跳，上午若是管住嘴，这会儿她还能抽空歇会儿。
好在后面阿清上门吃鱼，找不到座位，索性钻进厨房里帮忙。
下午收工的时候，鱼缸里的鱼已经一条都不剩了，傍晚的优惠活动还要继续，石孟川一直没上门，蔡掌柜亲自去码头向几位渔夫收购大批的鱼回来。
有伙计提议方小艾回去一趟，叫表哥出门捕鱼，可不要错过了这个好赚钱的机会。方小艾知道石大哥这会儿不在打渔，便是在念书，他若是立志走仕途，眼前的蝇头小利错过便错过吧。
晚些时候，大伙儿围坐长桌用膳。虽然都累了，但一歇下来吗，还能边用膳边聊些刚刚遇到的一些趣事，供大家消遣娱乐。只有蔡掌柜脸上始终没有放松下来，哪怕账房告诉她今早的进账如何如何可观，也无法让她卸下心里的压力。直到店里走进一位小伙儿，便是隔壁卖布匹家的伙计，大家平日里都叫他勇哥。
勇哥一进屋便满是嫌弃嚷嚷道：“太难吃了，太难吃了，汤又酸，肉又柴，完全没法和你们家的比。”
蔡掌柜起身笑吟吟地迎上去：“辛苦勇哥了，吃饱了吗，要不要在我们这儿再吃点儿。”
勇哥看眼长桌上的饭菜，又是酸菜鱼，他都酸怕了，忙摇头对蔡掌柜道：“不好吃也勉强吃饱了。”
蔡掌柜便回头对账房道：“小何，去给阿勇算下账。”
都事先和账房说过了，小何二话不说放下筷子，起身去柜台后，勇哥跟着去，告诉他在对家鱼馆的消费数目，小何便把数目补给他。就当是蔡掌柜请他们去对家消费，他们回来反馈对家的情况。
勇哥一走，又来一位妇人，便是常年在店外摆摊卖玩具的寡妇董姐。
蔡掌柜热情道：“董姐，吃得怎么样了？”
董姐安慰道：“味道是没法和你们比的，不过那位老板看起来挺会来事的，会一桌一桌的询问客人的意见，故意回去会继续改进，以后就不好说了。”
蔡掌柜摆摆手不以为意道：“这个我倒不担心，我只要在他之前把钱赚了，把债还了，后面的该怎样怎样，且随它去吧。小何，给董姐买单。”
董姐一离开，蔡掌柜笑盈盈的脸又垮了下来，董姐的消息让她意识到，接下来要面临的局面并不轻松，这是一场持久战。没一会儿，又来了一位女子，是蔡掌柜的一位闺蜜，一进来便径直走到长桌前坐下，让小蔡去给她添副碗筷，说是在那边吃了两口就吃不下去了，只得回来蹭他们的吃。
三位托没白请，多少让蔡掌柜那张紧绷的脸松弛下来，吃了顿饱饭。
这场活动整整持续了三天，大小石鱼馆大获全胜，第一天两家几乎持平；第二天大小石鱼馆持续火爆，甜水鱼馆在价格往下再打一则的情况下客人少了一半；第三天大小石鱼馆继续撑着红火的场面，甜水鱼馆只有寥寥几位五根手指数得过来的客人了。
蔡掌柜挣得盆满钵满，数钱数到手抽筋。伙计们却个个都累坏了。
活动结束的第一天，方小艾躺在床上不愿起来，也没人来叫她起床，她便一直睡到晌午，挣扎着爬起来，下了楼，洗漱用膳。
正用着膳，账房小何过来，把一吊钱搁她桌面上道：“小石，这几天辛苦你了，这是掌柜额外给伙计们的辛苦费，每个人都有份。”
“多谢了。”方小艾放下舀粥的勺子，抓起钱藏进衣兜里。
“甭谢，这几天你最辛苦了，所以掌柜额外多给了些。”最后一句，小何压低了说。
方小艾抿嘴笑着点了点头。
到了中午，整个用膳时间只来了五桌客人，其中三桌是店里的住客，另外两桌买单的时候，还和账房产生了误会，他们以为活动还在继续，让小何好一番解释。厨房里难得的也跟着清闲下来，方小艾心里不禁有了主意。
恰在这时石孟川来了，他完美的错过了店里的盛大活动，伙计们纷纷替他感到惋惜。只有方小艾和往常一样对他道：“表哥，你用过午膳了吗？”
石孟川也和往常一样道： “没呢，多做我那份。”