不易，市面上出售的多是秋天捕捉的冰冻青花鱼，像这样比较鲜活的极难见到。
【生煎青花鱼】做法简单，去除鱼头、鱼骨、内脏后，如同烧烤秋刀鱼那样只撒上适量的盐巴，然后放置在炭火上烧烤，直至外焦里嫩即可。
经过烧烤可以充分逼出青花鱼体内的油脂，吃起来味道焦香四溢，完全没有一丁点的鱼腥味，反而是恰到好处的盐巴更加衬托出青花鱼本身的甘甜。
刚吃过青花鱼，丁俊杰亲自端来了四碗茶泡饭，“各位不好意思，时间有限只做出了两道菜品，请多担待。”
张易山笑着说：“不妨事，两道菜已吃的有些*了，再来这碗茶泡饭就差不多了。”
丁俊杰让服务员把茶泡饭摆好，对墨非说：“小兄弟怎么称呼？”
“我叫墨非！”
“墨非老弟，既然是同行，还请批评指正。”
这不过是一句客套话，墨非一点也不推辞，指着茶泡饭说，“吃过它再说。”
这让现场顿时尴尬起来，本来是丁俊杰的自谦之言，墨非却当了真，谁也不好说什么，都低着头吃茶泡饭。
茶泡饭中浮着两片煎至金黄的三文鱼，鱼上飘着剪成条状的海苔，还有几粒白芝麻若隐若现。墨非浅浅地喝了一口，有淡淡的咸鲜味，米粒吸收了茶水后，变得充盈着茶香，却依然充满弹性口感。
“不错！”墨非淡淡地说，“能充分发挥食材的特点，又做到了有滋有味，这顿饭起码在80以上分。”
“什么？才80分！”
张易山三个都愣了，在他们心里，这顿饭90分不过是起步分！
墨老板好像有些过分了，可是丁主厨怎么也不生气呢？！
丁俊杰怎么能不生气呢，他心里的一股火被压制着，脸上还要带着笑。能叫破他秘密的人，墨非是头一个，他不敢再贸然发火，如果被人当场打脸就一世英名扫地了。
活到50岁的人，最懂得在什么时候傲然不驯，在什么时候低头忍耐，这是他所获得的人生经验之一。
因此，他依然笑着问：“老弟，还请指教一二。”
丁俊杰的笑容，在后厨里工作的员工们看来，就好像汤里掉进了老鼠屎，还不得不捏着鼻子喝下去一样。
恶心，但是还要忍着。
他在等一个机会，等墨非出错的机会，如果墨非点评出现了失误，他是不吝于打脸回去的。
墨非点点头，“既然丁主厨不耻下问，我就说说我的建议。”卖胸罩的女王说谢谢：汤姆克兰西的打赏。爪机打字，求个票！