点头,说:“干得真的不错,你们一会儿把鱼也给杀了。”
虽然她心里是有点不满意的,但是看再是免费的劳动力份上,她就不计较那么多啦。
肉的水分也沥干了,开始剁肉。
排骨剁成一块儿一块儿的小排骨,里脊肉剁成条状的,可以做成小酥肉。
排骨和里脊肉分开放,纪云舒在这两种肉里放入不同的调料,做小酥肉的里边放上蚝油、料酒、生抽,花椒粉和胡椒粉,再扮上少许的辣椒面儿。
打入几个笨鸡蛋,搅和均匀,这样做出来的小酥肉口感酥脆,吃起来肉质不柴,口感更好。
排骨清洗干净,放入葱姜蒜末和料酒去腥,再放入少许的蚝油、生抽和胡椒粉调味,搅和均匀,放置半个小时腌制入味。
纪云舒干完这些,很快大家将所有的东西都切好了,都放在大木盆里,码在院子里,整整齐齐的。
鱼块也腌制的差不多了,纪云舒开始调制炸东西外面用的面糊,几勺面粉和淀粉混合在一起,在里边打入几个鸡蛋,加入温水。
用筷子搅成面糊的状态,再加入些许的调料,胡椒粉、盐巴和辣椒粉都放一些进去,用来做炸货的面糊就做好了。
纪云舒做了满满一盆的面糊,将莲菜条放到面糊里,均匀地让每一根莲菜条都裹上面糊。
她在大锅里倒上满满一锅的油,闻景坐在灶外,在灶里慢慢添上柴火。
大锅里的油慢慢开始热了起来,冒起了小泡泡,等油热的差不多了就可以下莲藕条了。
纪云舒拿着大漏勺将莲藕条下到锅里,噼里啪啦,锅里顿时响起了油炸的声音,厨房里盈满了香炸菜籽油的香味儿。
白色的莲藕条裹着面糊,瞬间转变成了金黄色的藕条,看起来让人食欲大增。炸上一两分钟的时间,纪云舒就用大漏勺将锅里炸好的藕条捞出来。
闻着香味扑鼻,纪云舒迫不及待的用筷子夹了一个,连忙用嘴巴吹了吹,放到嘴里。
香酥好吃,再放上一点椒盐和辣椒面,味道简直无敌。
纪云舒夹了一条填到闻景的嘴里,眼神亮晶晶的看着他,早已经将刚才的不愉快给忘记了,期待地问:“好吃不好吃?”
“好吃。”
闻景吃下莲藕条,莲藕表面被炸的很酥脆,吃起来确实很香,很好吃。
他伸出手宠溺的刮了刮她的小鼻子,不知道纪云舒哪里来这么多好吃的小点子。
纪云舒一个闪身十分嫌弃地躲开他的手,说:“别碰我鼻子,闻小二,你是不是没洗手?”
闻景:“……”
看着纪云舒嫌弃的看着自己,闻景突然感觉悲从心中来,坐下身,静静地烧火做饭。
纪云舒炸完莲藕条,开始炸土豆片,炸土豆片不用裹面糊,将土豆片表面的水分擦干,就可以下锅炸土豆片了。
下入土豆片,油锅再次噼里啪啦的响起,薄薄的土豆片炸的金黄酥脆,纪云舒用大漏勺将炸好的土豆片捞出来,倒在无水无油的盆子里。
再撒上碾碎的辣椒粉,还有加上从系统里面之前兑换的孜然粉,小味儿“嘎”的一下就上来。
颇有在现代吃薯片的那种感觉,鲜香麻辣,酥脆椒香,这样做出来的土豆片最适合当小零食啦,几个人围在一起,一边儿聊着天,一边嗑着瓜子,吃着土豆片儿。
简直美哉!纪云舒都不敢想这样的生活有多幸福!
“快尝尝我做的炸薯片。”纪云舒将薯片塞到他的嘴里。
闻景乖乖的咬下,酥酥脆脆的不用用力咬,“咔吱”的一声,薄薄的土豆片儿就在他嘴里碎成了几块儿。
香酥麻辣,吃起来很吃香脆,余味充满了土豆的味道很是浓郁,是一个不错的小零嘴。
他觉得神奇极了,土豆在他的印象里味道并不是很惊艳,但是纪云舒这么一操作,土豆就变得特别好吃,还很好玩。
他相信这种东西若是拿到外面,肯定能吸引不少小孩的注意,哭着闹着要求自家大人买。