第411章
江飞和董姑娘的效率很高，一个下午的时间，他们就为糕点铺子相中了一个掌柜。
掌柜叫王永山，本地人，读过书，考过了童生，却一直考不上秀才。
前两年才绝了考秀才的念头，先给人家做账房，熟悉了营生之后，就有了自己做掌柜的想法。
下午晚些的时候，江飞就将人带回了宅子里，林立与王永山聊了几句，对王永山很是满意。
王永山大约是真不善于读书的，但人很活络，对经营很有见解。
难得一个读书人，并没有君子远庖厨的念头，听说林立要做新式糕点，很有兴趣。
还和林立一起分析了新式糕点适用的人群。
听说要走高端路线，面对的是大户人家，很是赞同。
糕点——也就是面包、蛋糕，才是林立第一个想要进军京城的产业，也是第一个不容许被模仿被超越的行业。
因此林立对第一个掌柜的要求也很高。
林立对王永山的第一印象很好：识字、懂账房、为人不迂腐、懂经营，且很善于倾听。
前几点是对掌柜的硬性要求，后一点才会让人成为一个良好的、有发展的掌柜。
林立拿出他自己拟定的契书，与这时代的版本有些改变。
其中不仅写了对掌柜的要求，更详细写明了掌柜能获得的待遇。
林立深以为，给自己打工和给别人打工是完全不同的两个概念。
因此在给掌柜的月例之外，还增加了半成的股份。
半成看起来不多，但是，只要王永山有能力管理，不论多少个蛋糕铺子，他都会拿到半成股份的。
但同时，契书上也有一条苛刻的规定。
就是王永山一旦离职，不论是被开除还是自动离职，五年之内，不得涉足同产业经营。
这也是基于蛋糕生产保密协议。
王永山对这个契书考虑了好一阵，也提出个要求，就是蛋糕作坊内的人工，都必须签订了卖身契。
王永山考虑的比林立还多。
林立坦诚，新式糕点上涉及到了秘方，既然是秘方，就必须要守住秘密。
林立作为东家，不可能亲自调试，林立也明确了，秘方也不是一个人能做到的。
保密，就需要能保守住秘密的人。
林立当即同意了，契书签订之后，就请了秀娘出来，先拿了五百两的银票，作为蛋糕铺子的启动资金。
王永山自去寻找合适的铺子，去牙行采买人手。
林立也将糕点铺子需要的烤箱、各种工具一一告知。
林立本来想留王永山一起吃晚饭了，可忽然被告知，父母亲赶着毛驴车回来了。
林立上一次邀请爹娘回家居住，以后在永安城发展，林父林母答应了。
不过县城那边还有豆腐作坊，答应给各家送的豆腐还要加工。
所以在县城里着实耽搁了几天，这也是将苗怀如——之前买的下人——和另外一个下人留下来，夫妻两个人自己过来。
好在董姑娘先从正房里搬出去了，正房里一应东西都添置好了，什么也不缺。
饶是如此，也着实忙乱了一通，晚饭比平时就晚了两刻钟。