然后坐在旁边看着他喝，边说。
“二哥，那就这样，我今天就是炒菜，你就负责收钱和上菜如何？”
洗盘子的话，赵希想了想。对赵望说：“二哥你先坐，我出去看看。”
赵希出了门左转就进了张记豆腐，正看到宋玉在忙。
她记得平常张二丫不用干什么活，因为宋玉和张大丫太能干了，因此张二丫就是帮忙跑跑腿或者打打下手，因此昨天就与宋玉谈好了，找张二丫帮忙洗碗。
宋玉见赵希来，热情地迎上来，“赵二娘，来啦。”然后对着里面喊道：“二丫，快出来。”
宋玉又拉着赵希说：“二丫这孩子勤快，就是年纪小可能有些不懂事，她要是有什么做得不对你只管打。”
赵希汗颜，那我哪敢打啊。
连忙笑道：“宋姐你这说的哪里话，二丫那孩子看着极好，你放心吧。”
赵希领了张二丫来到新安炒店，此时赵望也缓过来了。
赵希看着麾下两员大将到齐，于是开始开业前训话。
“咳咳，从今天起，我们新安食店就开张了。”
一片安静。
“大家鼓掌。”赵希带头鼓掌。
赵望好笑着也鼓起掌，张二丫最给面子，也呱唧呱唧。
“嗯，好，不错，先停下吧。”赵希抬抬双手。
开始交代今天接下来的事情：“我们因为是新店开业，所以没请多少人，目前呢，就是我们三个。”
“我负责炒菜，二丫负责洗菜洗碗烧火。”说完，赵希看着张二丫问道：“二丫，没问题吧？”
张二丫连忙点点头，只是洗个碗菜，烧火其实就是看着火而已，东家就一天给十文钱，还包两顿饭，真是太可以了。
赵希又安排赵望：“那二哥就负责上菜收银，再收拾一下桌子，事儿有点多，二哥……”
赵望派派胸脯，“没问题。”赵望是会算账的，但是他不乐意去给别人打工当账房，钱不多还要受憋屈，运气不好还会被坑，因此赵望后来就懒得去了，不如在家帮忙，挣得也不少。
“好，人员安排就到此，今天先这样，后面我们会再根据实际情况更改或者增添人手。”
赵望和张二丫点点头。
赵希接着说：“好，那我们来模拟一下流程。”
“模拟……什么？”赵望没听明白。
张二丫也是瞪着两只溜圆大眼睛看着赵希。
赵希说不明白就直接跑到门口，缓缓走进来，边进来边说：“二哥，现在假如我是客人，我要来吃饭，你要如何做？”
“哦~”赵望明白了。
张二丫也听懂了，但是她是洗碗的，在后厨。
因此就在一旁兴致勃勃地看着。
“我现在上前问‘客官您要吃点什么？’是吧。”赵望边迎上前去，边问赵希。
“你们有没有什么招牌菜？”
“……”赵望一时卡壳了，看向赵希：“小妹，咱们招牌菜是什么？”
赵希：……
不好意思。
“招牌菜就是青椒肉丝、清炒空心菜、爆炒肉丝……这些。”
“哦行行。”赵望应着。
说完，赵希看着赵望不说话。
赵望福至心灵，迎着赵希到一个桌子前坐下，送上一叠蚕豆，说道：“开业第一天，这小吃给您品鉴。”又说：“客官，我们的招牌菜是青椒肉丝、清炒空心菜……，您要来点什么？”
赵希坐下后装模作样说：“那就来一盘清炒空心菜吧，再来一个……嗯，再来一个爆炒肉丝吧。”
“好嘞，您坐，这茶水也是免费的，您尽管引用，对了，您需要主食么？我们这儿的主食有蒸饼和汤饼，你看要点什么？”
“那就来一叠蒸饼吧。”
“好嘞，一盘清炒空心菜，一个爆炒肉丝，一叠蒸饼有三个，您看，这是菜单，一共十七文。”
赵希假装确认了一遍，没问题。
点点头说：“没问题。”
赵望立马笑着朝后厨说：“一个清炒空心菜，一个爆炒肉丝，一叠蒸饼。”
赵二丫听了立马上道地应了一声。
三人齐笑。
赵希又假装吃完了，赵望时刻关注着，立马过来收钱，并送人。
一个流程到此结束，赵希问大家是否还有什么不懂的。
赵二丫和赵望都摇摇头。
赵望迟疑道：“小妹啊，我觉得如果我们今天生意好的话，那咱们的人手是不是太少了？”