腐竹泡的差不多，用热水把腐竹和木耳焯一下，放入大碗里。
洗好锅放油，放花生米，小火炒，炒好也放入大碗里，再倒入刚才调好的料汁，把蒜沫辣椒放菜上，用热油一浇香味立马出来了。
“李姑娘手艺真不错。”
李清然旁边的大厨感叹一句，其他打下手的都干着自己的活，只是眼睛一直看着做饭的李清然。
李清然听到谦虚的笑了笑，“我这小打小闹的，没有你们专业。”
说这话手里活也不停。
锅里放水加盐，在等烧开的过程，把豆干切好，韭菜切成段，预防韭菜炒的过程出水，现在放点油搅拌备用。
水开把豆干焯水，这样吃的口感更好，焯好的豆干放入凉水里泡一下，这样不粘。
把猪肉切成小条，蒜切成沫，姜切丝。
锅里放油，把姜丝和蒜沫放入，出了香味放猪肉，等猪肉变色放入酱炒香，再放入豆干翻炒几下，放入盐酱油的调料，快出锅的时候把韭菜放进去扒拉几下出锅香味立马就出来了。