“不用不用~芬姐,还是我们自己来吧!”
徐冰和方一勺闹了个大红脸,连忙拒绝。
“我就知道你们小年轻脸皮薄~”
“行吧,你俩自己想办法,如果实在搞不定,再来找我~”
张芬享受了一会儿,示意两人各自去忙活。
随后拿出一个小本本对何雨柱说道:
“弟,你姐夫说此次庆功宴一共印了6500张餐券,”
“而厂里为明天试营业,给特批了4000元资金。”
“你看我让‘供货商们’送来40头生猪、500只活鸡、100只活鸭、200条鲤鱼、100条黑鱼够不够?”
等等!
先不说这么多肉,6500张餐券怎么回事?
李怀德不是说一共印6000张吗?
一来一去多印500张?
何雨柱心中不由对姐夫竖起大拇指,果然姜还是老的辣啊!
“姐,这些肉毛重有6800斤,绝对够用啦!”
“弟,毕竟是庆功宴,总得让工人们吃满意!”
“姐,你说得对!工人们连轴转二十天,是要好好犒劳一番。”
何雨柱说着从兜里(空间)取出50张餐券递给她,
“姐,这是50张餐券,你拿给爸和朋友们用!”
“害!弟,你姐夫已经给我不少餐券,这些你留着用吧!”
“我有些累,先回家休息休息了~”
张芬坚决不收!
她见餐厅没什么事,便打声招呼回了家。
……
接下来是对菜品选择。
何雨柱经过深思熟虑,决定在一楼摆上12道菜。
第一道便是最良心的菜……红烧肉!
除了肉就是肉,没有一丝配菜。
绝对受欢迎!
只是一斤肉要用差不多一两糖和酱油……
成本在燃烧啊!
要知道,糖的价格比肉还高。
看来得尽量少弄几个费糖的菜!
第二道是他“发明”的新j大盘鸡。
配上土豆、洋葱等,成本能少一半!
如果顾客只吃肉不吃菜?
那不好意思,别怪我上菜慢……
第三道菜老四九城卤煮。
虽然这年头人们不怎么爱吃猪下水。
但是将猪头肉、猪大肠、猪肺、猪肚等下水做成卤煮,再搭配上火烧……
嘶溜~不信他们不吃。
第四道杨*宇黄焖鸡
第五道红烧鸭块。
第六道肉末茄子。
第七道鱼香肉丝。
第八道宫保鸡丁。
第九道把子肉。
第十道水煮鱼。
第十一道炖排骨。
第十二道麻婆豆腐。
十一荤一素,绝对够良心!
另外再让面点部专门做炸糕、褡裢火烧、糖油饼、酱香饼、油条、葱油饼等面食。
主打一个量大管饱……谁吃谁后悔系列!
二楼高端区在一楼基础上,多加12个精致小炒,达到24个菜!
九转大肠、东坡大肘子、爆炒腰花、红烧排骨、回锅肉、四喜丸子、糖醋里脊,水煮肉片,青椒肉丝……(实在编不下去了~)
当然菜的样式并不是一成不变!
每周会根据情况变更其中几道菜。
至于白酒……一楼自备吧!
这年头随便一款白酒都比肉贵!
二楼可以提供最便宜……
咳咳~比较亲民的白酒。
……
“师父,那些生猪和鸡鸭鱼,确定不用我们帮着屠宰吗?”
马华忽然想起来,那么多肉食还存放在仓库没有屠宰呢。
“不用!为师已经联系好专业屠宰厂,他们晚上会派人过去屠宰。”
“徒弟们都回去吧,记得明天早点过来上班~”
何雨柱早已料到会有人这么问,所以早就想好理由。
没过多久,众人纷纷离开自助餐厅,只剩下他和于莉二人。
“柱哥,咱们也回……呜呜~”
何雨柱岂会放过这个好机会!
在确认过餐厅大门反锁之后,将于莉抱到收银台上……
来了场一个多小时地“战斗”!
“柱哥,我这些天就跟做梦似的,想不到我竟然可以领导这么多人~”
于莉趴在他肩膀上,一脸幸福地轻声说道。
“害~小莉,这才哪到哪啊?”
“等咱们全国开分店,你还要给全国服务员做培训呢!”
何雨柱将她抱下收银台,擦了擦上面痕迹。
“啊?全国?柱哥你好棒呀,木哇~”
……
何雨柱先是将于莉送回家,又独自一人回到自助餐厅。
在确认没什么纰漏之后才离开。
不过他并没有回四合院,而是径直去存放生猪的小仓库。
40头生猪、500只活鸡、100只活鸭、200条鲤鱼、100条黑鱼啊!
发财啦~
什么屠宰厂?借口罢了!
他要将全部食材收