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第568章 全牛宴(1 / 2)

一共是起了两口锅, 一个用来嘱豌豆,然后开始开始准备食材。

看着豌豆煮的已经软软糯糯的时候,另外一口锅直接葱花蒜末热油爆香,是要加一些姜末的,但是宋听冉不喜欢 ,就直接省略了。

真的是放了一丁点,都能吃出来姜的味道。

根本受不住。

这个豌豆杂面,猪肉末是精华,用大酱去翻炒,加糖,花椒粉,辣椒油,还放了些猪油。

宋听冉也是着急,眼看时晏他们就要回来,在炒好的调料里面,倒了些清水,就赶紧去将煮好的豌豆盛出来。

她看着这煮过豌豆的锅,也没什么油渍,就直接倒了水,开始煮面。

经常做饭的朋友们都知道,反正只要是将面煮熟就好,不用在意这些细节,效果是一样的,但是省力是真的。

时晏已经回来了,崽崽们都是没到门口,就闻见了这么香味浓郁的豌豆杂面味道,同时还有一股子血腥味。

“天哪,我还是第一次看见牛皮,这挺...”乔锦书被宋令嘉拉去了厨房,“挺香啊。”

“中午就吃这个面,都去洗手。”宋听冉一边说,一边将面放在了呛好的猪肉末中,随手放入豌豆,还有青菜。

这就做好了。

崽崽们都去洗手了,但是乔锦书没有,“妻主,我来收拾吧,你去换身衣服?”

宋听冉低头一看 ,这才意识到,身上全是血迹,看起来有点吓人, 也很脏, 但是刚才崽崽们可是丝毫的没有嫌弃。

“好,那你来端去厨房,我去换身衣服。”

宋听冉离开,乔锦书开始收拾碗筷,刚出厨房,就迎面看见了萧玉尘。

“二哥???是你吗?”

“是我啊,锦书,你怎么了,碗筷太重了吗?”

“不不不,二哥,你也去换身衣裳吧,再去洗洗脸,这里交给我就好。”

“锦书真是长大了...”

萧玉尘快乐离开,乔锦书看看主屋,看看内院的,嘴里念叨着,“太辛苦,太辛苦,晚上必须多吃点。”

中午就算是只有豌豆杂面,宋家一家人也吃的很满足,主要是真的很好吃,豌豆在里面软软糯糯的,猪肉末香香,配上劲道的面条,就是这个味道。

“娘亲,晚上要吃牛肉吗?那我是不是可以早点下学,回家来帮忙。”宋令嘉很是期待。

“不用,你们要是早回来,书塾的其他学生都会看见,影响不好,也不是一个好的榜样,娘忙得过来。”

宋令嘉抱住宋听冉的大腿,“娘亲,我可不是为了逃学,我是不想你为了我们能吃上牛肉,这么辛苦,我都看见你全身,都脏兮兮了,但是还是很好看,娘亲是世界上最好看的人了。”

“乖,娘明白,那就晚上回来,多吃点。”

下午,赵玉风风火火的来了,进门就看见了偌大的一张牛皮。

“宋妹妹,这日子是不过了?怎么还宰牛了,我家徐春说,我还不信,以为是他听错了。”

赵玉看着正在绳子上挂着的牛皮,一阵心疼,她是一直养牛的,每天都在希望它们别生病。

“赵姐姐,别看了,本来是想找你来帮忙一起的,但是我跟玉尘上午的时候,都处理好了,下午就是各种烹煮,你要是有事,就去忙,晚上来吃饭就成。”

赵玉还是不放心,把宋听冉拉到了一边,眉头紧锁,“你说实话,是不是遇上什么事情了。”

“真没有,没有啊,赵姐姐。”

宋听冉还拉着赵玉介绍起来了,每个牛的部位怎么吃比较好。

“赵姐姐,我们家的耕牛肯定是不杀的,但是这种可以养一些专门用来吃肉的牛啊,就像鸡鸭一样,养来就是要吃的。”

“你的主意向来是多的,不过我还是真是没吃过牛肉,就信你一回。”

赵玉下午没走,直接留下来打下手,四口锅都没闲着,各种炖着煮着,香味渐渐飘了出来。

“宋妹妹,这牛肉要煮这么久啊?还没熟么?”赵玉看着锅里,感觉已经是差不多了。

“这是卤牛肉,就是要时间久一些,这样才软烂,赵姐姐,你是不是馋了?”

“去去去。”

一下午,是赵玉和萧玉尘切配菜洗菜什么的,宋听冉来做。

宋听冉将完整的一条牛舌拿在手里,看起来是有点吓人的,但是她知道,做出来一定十分美味。

“妻主,这牛舌,怎么做啊,要一起卤吗?”萧玉尘的刀工不好,就是力气大,下午这砍骨头的活,没少干,家里的菜刀就报废两把了。

“不,这个牛舌珍贵,咱们做一个盐葱酱牛舌饭。”

萧玉尘和赵玉都没听说过,就看着宋听冉发挥,时不时的递东西。

宋听冉拿起已经有些炖了的菜刀,尽量将牛舌切成均匀的小片,全部放在了一个大盘子中。

“葱,姜,蒜,糖,白芝麻....柠檬片...”宋听冉一边念叨,一边加入了这些调味品,搅拌均匀,放在了一边腌制。

这期间又开始做了罗宋汤,因为这里没有番茄酱,所以西红柿就用的比较多。

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