糕点这种东西，就跟奶茶或者碳酸饮料一样，有一定的成瘾性。
或者说，可以称之为糖瘾，养成习惯之后，过了一段时间不吃就特别想念。
因此，糕点行业是有固定的购买客户的，只要你质量好，一定有生意。
而那些在网上留言，就算星汉做出的产品再烂，他们也愿意买单的网友，也没有食言，纷纷下单，购买了大量的桃酥，肉松小贝，肉松面包，花生糖，蜂蜜蛋糕，桂花糕，榴莲饼……
而刘宇也成为荣誉联合创始人，占有1%的股份，每天在门店学做新的糕点，并在陈轩的授意下开启了直播带货。
刘记糕点店聘请的糕点师，除了刘宇这个主要看重宣传效应的之外，其余糕点师，都是有真材实料的。
而在这个时代，空有好的产品没有流量，产品并不一定能火。
但空有流量，产品质量不过硬，也会被消费者很快厌弃。
而星汉在第一家店的试营业的时候，就拥有了足够的流量，同时也花大价钱从会员众筹网上招募了足够的优秀糕点师。
有了足够优秀的糕点师，在不断售卖中，就可以总结出消费者口味的喜好，刘记糕点铺不断的淘汰不符合大众口味的产品，不断优化产品结构。
这要是在其他糕点店，绝对不敢这么搞的。
拿第一批客人做实验，你还指望回头客吗？
但刘记糕点铺的消费者，就是这么任性，他们不但甘愿做实验的小白鼠，还主动提供合理建议，主动给亲戚朋友安利某一款产品。即使某一次购买的产品特别难吃，大多数都扔了，依旧会继续购买刘记的其它产品。
其他店都是老板开业后只有一次试错机会，消费者吃过一次亏就不来了。
但刘记不同，刘记就依靠着跟消费者形成利益共同体的方式，拥有更多的试错机会，探索出了更多的优秀产品。
因此被会员众筹模式赋能的糕点店，很快就探索出了合理的产品结构。
刘记糕点铺的糕点大部分由工厂制造，作为高毛利的盈利产品，少部分由门店现烤，作为低毛利引流产品，快速实现扩张。
仅三个月，刘记糕点铺就开遍了江城，达到30多家店。
而与此同时，中秋节快到了。
刘坤之所以想开糕点店，就是因为他想在中秋节大赚一笔。
2018年的中秋节是9月24日。
现在是八月3日，在这一个多月内，他需要准备足够的月饼礼盒，同时印制很多的月饼券。
把这些月饼券送到门店去推销，一个月饼礼盒158元，一张月饼券138元，便宜20块钱。
每种月饼礼盒里面的东西都打开展示，可以免费品尝。
提前购买月饼券的话，就相当于预订，一个月后，中秋节前夕就可以来提货。
一开始，店员接到总部让他们尽量推销月饼券的通知时，还有不解，但经过行政部员工的一解释，才知道。
虽说卖月饼券比直接卖月饼礼盒要便宜20块钱，卖10盒就少赚200了。
但月饼券中有很大一部分都会莫名其妙遗失，或者来不及兑换。
到时候你只需要告诉顾客，明年依旧可以用月饼券来兑换，而且厂家有回收，110元一张。
只要是没有兑换的卷，都是暴利，印一张纸的成本不到一分钱，如果这张卷遗失了，那就白赚138元，如果这张卷选择明年兑取，也多了一年的资金使用权。
如果这张卷选择工厂回收，也白赚28元。
而且，你可以只生产1000盒月饼但印制1500张卷，其中的500张卷一般顾客会拿去送礼，收到月饼券礼物的人也吃不了那么多，就会拿去给工厂回收。
在这个过程中，工厂不需要生产任何东西，只需要印月饼券和回收月饼券就行了，这相当于月饼的证券化。
月饼礼盒这种东西，起初公司里面的一些老人都不怎么看好，觉得成本28至38的东西卖那么贵，应该不会有人买。
结果却是卖爆，因为华人买东西有一个特点，买给自己的东西都舍不得花钱，省吃俭用各种挑刺，但用来送礼的东西绝对舍得花钱。
卖得贵不要紧，就怕你卖得太便宜，送出去质量不好，面子上挂不住。
此外月饼礼盒这东西，需求量也是极大的，一到中秋节前夕，往往面临着求购无门的窘境。
需要走亲访友的都需要买月饼礼盒，而中秋节期间，江城需要走亲访友的，十家至少有三四家。
江城500多万人口，这是一个非常庞大的数字。
各种糕点店大排长龙，刘记糕点旗下35家店，家家爆满。
而月饼礼盒属于暴利，28的成本，可以卖到158，68的成本可以卖到288。
平均一个月饼礼盒是130的利润，单店在一个月内能卖出一千八百多个月饼礼盒。
光靠中秋节这一个月，单店进账20多万，加上卖月饼券的钱，以及顾客买月饼时顺便购买其它糕点的收入，单店盈利就达到了30万。
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