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69,蛋糕(1 / 2)

说起点心来,可能一般都都会马上想到蛋糕之类的什么的,点心么,大体分为中式和西式的两类,

西式么,就是西方泊来的,蛋糕,面包一类的,大多是发面的,用酵母或泡打粉什么的发起来以后再烘焙的,比较蓬松的,很松软,而中式的点心,一般是实心的,要么是比较硬的,要么是很粘,很糯的,要么则是比较酥的,一咬就碎,很容易掉渣的,多数有馅,比较有代表性的,白皮点心,或者月饼,绿豆糕之类的吧,

总之,中式点心给人的感觉,就是,很少有用酵母发起来的,一般都是面皮里面裹个糖心然后不经发酵,直接烤熟,这样烤出来的点心,自然就很硬了,吃起来也是,一咬就掉渣,而且齁甜,反正我个人是不太喜欢,我比较喜欢西式的那种蛋糕一类的,比较松软而且不易掉渣,而且甜度也不是很大的那种,

其实传统中式点心里,也不是没有松软的蛋糕那一类的东西,就比如槽子糕不论外表和口味都和西式的蛋糕差不多少,制作工艺也类似,只不过块头上比起来相对要小的多,不像西式蛋糕做的那么大,

风小叶小时候,家里,比较穷,过的比较困难,可以这么说吧,,在风小叶的父母失踪以后,他就由叔叔婶婶抚养长大,叔叔婶婶并没有虐待他,对他不错的,叔叔家还有一个比他大两两岁的姐姐风小花,风小花倒是经常欺负他玩儿,看官记了,他名字叫风小叶,他姐叫风小花,

但是因为当中国都是独生子女,就他们家俩个孩子,相同的钱,别人家只养一个孩子,他们家要同时养两个,自然就相对其它的庭更困难,吃饭穿衣什么的倒还可以了,饿是饿不着,其它方面,相对于别人家的孩子,就差了些了,别人家的小孩手头有很多零花钱什么的,他们姐弟俩就得省着过活了,

和别的小孩一样,风小叶姐弟俩也是很馋嘴啊,很喜欢吃零食点心啊,看看别的小孩吃,馋的很呢,但是自己又没有零钱去买有的时候,婶婶从市场买菜回来,偶尔看到路边有那种大车,在卖点心工厂的边角料和处理的点心,碎饼干渣什么的,也会买一包回来,价格比较便宜的,给这姐弟俩解馋,

所以在风小叶记忆里,儿时能吃到的点心,大多是这种稀碎的碎沫,碎渣什么的,即使是这种碎点心,姐弟俩也是很节省的吃着,因为下一次不知道什么时候才会买得到,

碎点心么,自然是五花八门,什么东西都有了各种样式的点心碎渣,偶尔里面还会掺有一两个外形相对完整的点心,半拉槽子糕什么的,

记的有一次,里面有两个,点心不像点心,饼干不像饼干的东西说它是点心吧,个头太小了,又太扁了,说是饼干,又厚了点,最主要的是,那东西的上面,有用白色硬糖膏裱的花,看起来像奶油一样,外形像个小型的奶油蛋糕,小花和小叶喜欢的不得了,但是那东西并不是像蛋糕一样的松软,而是非常的硬,好大劲都咬不动的那种,要不然也不会出现在处理点心中了,但是俩人还是很珍贵的,虽然那东西并不怎么好吃,又干又硬,但是俩人还是一边想像着它是美味的奶油蛋糕,一边使劲的咬它

还有一次,别人送的点心盒子,打开一看,里面是四个槽子糕,但是已经发霉,上面长了绿毛了,风小叶想要吃,婶婶说不行,这有毒的,绝对不能吃眼看着那槽子糕被拿走扔掉了

还一次,叔叔过生日,一个远房的亲戚给送来了一个生日蛋糕,叫说叔叔平时过生是不会买这个的,只是那回刚有好亲戚给送来的,,小花小叶高兴坏了,这回有真正的奶油蛋糕吃了,

但是那“蛋糕”么,其实和之前的那个东西也差不多,并不是真的蛋糕,上面的“奶油”也是用硬糖做的,下面的“蛋糕坯”则是几个大饼叠成的,做成像蛋糕的样子,实际上也是一点儿也不好吃,像铁一样咬不动,

后来才知道,那是一个类似工艺品模型的“糖艺蛋糕”,用压缩饼干和硬糖之类的材料做成的,是蛋糕店用来做样品的,可以在橱窗里保存很长时间的模型,虽然也可以吃,但是非常硬,摔不坏挤不烂,正因为这样,才能邮寄过来,当然小花和小叶还是一点点的,把它吃完了,并把它在心里想像成美味的奶油蛋糕

说到这儿啊,旁边的唐艺笑笑,凑了过来,说,你们在说什么呢?在说我么?刚才好像听你们到提到我了?

“没说你说的是糖艺蛋糕,”叶,笑,

“我怎么成蛋糕了?”艺,笑,

后来啊,在风小花七岁那天,叔叔从饭店订了一个真正的奶油蛋糕回来,蛋糕拿回来一看,一个圆圆的大盒子,姐弟俩一阵欢呼,围了上来,盒子一打开,一看,里面的蛋糕,只有外面的盒子的三分之一的大但是姐弟俩还是很兴奋,毕竟是真正的奶油蛋糕了,上面有粉红色奶油裱的花,写着“小花生日快乐”,周围还有绿色的透明奶油做成的星星的点缀,一定好吃极了姐弟俩迫不及待的关灯,吹蜡烛

然后切了蛋糕以后开吃,入口的时候,感觉那奶油腻腻的,而且很咸,说实在的,不好吃,由其那绿色的奶油部分,还有些苦,可能是饭店不太会做吧,蛋糕做的还是有些硬,不怎么松软,但是毕竟是真正的

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