其实这面发不发都行，主要是醒面，让面松弛劲性没那么大好拽就行。稍微有点发也没什么问题，后面还需要二次揉，到时候面团会糅合的更好，吃起来更适口些。
沈芜有些艰难取出面，又带又拽的才把所有面全拿上案板，盆里底儿上粘着的也被她揪下一块儿面全沾了下来。
她打算做个手擀面，煮熟了用凉白开一过配上笋丝葱油葱丝肯定好吃的不行。
正揉着就听顾昼道：“烫野苋菜？”。
沈芜抽空抬了头看去水已经开了：“嗯，你把它都下去就行，记得水里放一点点油”。
“放油？”顾昼不解烫菜还要放油的吗？
沈芜刚好把面排完气揉成一团放开手歇息，就趁着空闲过去给他示范并解释：“就这么一点就行，放这个让菜烫完看起来更绿点”。
顾昼看她用勺子舀了小半勺的量进去翻了翻锅里的苋菜又将盖子盖了回去。
“原来是这个意思，那只要烫菜就放油吗？”。
沈芜此刻已经又回到了案板前，对于他的疑问仔细想了想：“盐也行”。
顾昼又有些疑问：“那为何刚刚不放盐？”。
沈芜重新开始揉着面回答：“这俩都行，我下意识想到是油”。