“你们吃不吃凉皮啊?”
在说完这句话之后,夏安安对上两双茫然的眼睛,立马反应过来,这两人没吃过凉皮。
大腿被夏饱饱搂住,小家伙眨眨眼睛:“妈妈,饱吃!”
听到小家伙的声音,两人像是才反应过来,齐声说道:“吃!”
夏安安之前用高筋面粉和了面团,现在放在水里揉搓,洗下来的面粉水用来做凉皮,面筋就放到锅上蒸,一会儿当配菜。
这里当然没有蒸凉皮的工具,但夏安安找到一个烤盘,大小勉强凑合。
两个大男人一人吃两张,她吃一张,夏饱饱吃半张,砂锅里面还有卤好的肉,最后再来个西红柿鸡蛋汤。
凑合凑合吃点得了,自己吃完饭还要休息呢。
“有需要帮忙的吗?”厨房门被推开,关康出现在门口。
夏安安愣了下,将装着蔬菜的小筐子递给他,“那你来洗菜吧。”
“好。”关康挽起袖子,拿着筐子走到水龙头旁边。
趁面粉水沉淀的时候,夏安安将面筋放进蒸笼里面。
转身就看到面对两大盆面粉水愣神的关康,看模样是想要帮她倒掉。
“别别别!”
夏安安连忙出声,“这是要做凉皮的,你要是倒了,我还得重新再洗一盆。”
“不好意思,但是……用这个?做凉皮?”关康不解,实际上他也没吃过凉皮。
只是看到这两大盆水放在这里,还以为是夏安安准备要倒掉的。
“对啊,稍等给你展示一手。”
夏安安将卤肉捞出来,和青椒一起剁碎,刚才用来展示葱油饼也派上用场了,直接卷进饼里面。
也算是个低配的肉夹馍了。
关康惊讶于她的做法,站在一旁跃跃欲试,“夏小姐,我能不能来一个?”
夏安安退后一步,给他让出位置,“可以啊,砂锅里面还有卤蛋,也可以夹在里面,按照你的口味来就行。”
“好。”关康虽然拿筷子的手都在颤抖,但出乎意料的完成的不错。
夏安安心道不愧是特助,干啥都行,要是自己有这本事……算了,还是摆摊比较舒坦。
她突然想到一件事,说:“对了,你不用一直叫我什么‘夏小姐’,直接叫我名字就行,以后我也叫你名字,不然太别扭了。”
关康点头:“好的夏小……安安。”
将这个工作交给对方,夏安安转身去做西红柿蛋汤,呛个葱花,将西红柿炒出汁水。
她不喜欢吃到熟的西红柿那种酸酸的口感,就多炒一会儿,把所有的西红柿都炒化,这就是自己身为厨师的快乐吧。
加上水,水开之后再打鸡蛋,鸡蛋凝固了就熟了。
撒上翠绿的小葱花,先放旁边冷着,一会儿一起端上桌。
下面就是做凉皮了,夏安安往烤盘上刷一层油,倒进一勺面粉浆,摇晃烤盘,让面粉浆均匀布满整个烤盘底部,然后放进沸水锅里,盖上锅盖。
这番操作把关康都看呆了,不是说凉皮吗?这又是什么新奇的做法?
没等他回过神来,夏安安已经将刚才的烤盘从锅里拿出来了。
刷了一层油之后从烤盘上揭下来,然后又是同样的操作,没一会儿就是好几张。
夏安安用了最原始的降温方法,在凉水里面降温,上面放上黄瓜丝,刚才蒸好的面筋,几粒花生米,芝麻酱调配的酱汁,一碗凉皮就做好了。
“好了,端出去吧。”
关康愣愣的接过碗:“这就是凉皮吗?”
“是啊,还有米皮呢,下次有机会再给你们做,先尝尝今天的凉皮味道怎么样?”夏安安端着两碗凉皮,艰难打开厨房门。
“吃饭了!”
在陆清源凑过来帮忙接碗的时候,夏安安躲开,“你的在里面,还有其他东西。”
“好。”
陆清源往碗里面瞥了一眼,只能看到黄瓜丝,也不知道是什么……
这几天卖葱油饼赚了那么多钱,就不能吃点好的吗?
不对,每天的菜都是自己花钱买的,他想要吃点好的有错吗?
不过看到里面卷着卤肉的饼之后,陆清源立马喜笑颜开。
他就说刚才的时候闻到肉味了,果然没闻错。
夏安安将筷子分下去,说道:“这是凉皮,一会儿你们尝尝味道,看看能不能提什么建议,我接下来就准备卖这个了。”
夏天还有什么能比得上吃上一份凉皮,不仅仅是凉皮,就连凉拌菜自己也要整出来。
就是现在摆摊的人只有自己一个,她暂时还不想放下葱油饼和杂粮煎饼,要合理规范一下时间才行。
陆清源学着她的样子将凉皮拌开,说道:“你刚才还说什么烙饼的机器,现在又说要卖这个凉皮,你想做的事情还挺多的啊。”
夏安安给自己多加了两勺辣椒油,“谁会嫌弃自己赚的钱少?你会吗?再说了,我可以早晚的时候做饼,中午的时候做凉皮啊,这两样又不冲突。”
“对对对,那你说说你那个烙饼的机器……”
陆清源说着,夹起一筷子放进自己嘴里,嗯?这个味道……