小厨房的炉火没日没夜的燃了近两天。
宋辞率领糕饼师傅,以及手下分支的帮厨,终于成功研制出了第一批系列甜品。
例如奶香曲奇,蝴蝶酥,芝麻脆,小圆饼……
她并非做烘焙出身,属于是半吊子手艺,许多配方只知道的一知半解。
所幸萧让尘给她聘来的这班师傅,个顶个都是专门钻研点心的高手。
她给出大致的制作思路,师傅们了解古代制作糕点的食材用料。经过不断改良面团的质地,油和糖的比例,还有烤炉温度等等……两者各取所长,相辅相成,最终成功制出了新式的点心。
而且在不断试验之下,损坏仅低于一成,几乎能做到百试百灵。
宋辞心里虚悬的一块石头落了地,紧接着,又开始闲不住地琢磨起试验新月饼的事。
转眼间,中秋将至。
西丘人将赏月拜月,团圆欢庆的事情看得尤为重要,同时糕饼又为当朝推崇的主流。
只是西丘的月饼虽好,却不敌现代月饼花样款式繁多。
人们对待新奇事物,总归还会抱有一定的期待感。
她不想拿现代和古代的产物两相对比,更没想过要用新月饼挤占市场。
若能令市面上的品类变得丰富,让食客们按喜好自由选择,倒也不失为一桩妙事。
“廖师傅,我问您。”她手中掰开一块烤好的曲奇,发出酥脆悦耳的响动。
观察了几眼断口处的毛孔,她转过头:“现在咱们西丘的月饼,总共分多少种?”
糕饼大师傅愣了片刻:“月饼?那东西……还分种类吗?除了包进去不同的内馅,剩下都一样啊!”
“市面上总共有多少种内馅?”
廖师傅抬眼做望天状:“嘶,让我想想哈,有鲜花为馅,枣子,果仁……算下来,四五种吧。”
“嗯。”宋辞缓慢地点点头,若有所思。
古代月饼的制作工艺,馅料,品类实在是少得可怜。
不像现代,光是派系区分,便有苏式广式,京式滇式等,近些年还出现了免烤的冰皮月饼。馅料也从甜到咸,从素到荤……
“廖师傅,您会做月饼吗?能否先制一些,让我瞧一瞧?”
中年男人笑道:“当然会!我原来可是宫中糕饼司的,区区月饼还难不住我。只是现在少了模具,我需得先差人取来模具,方可制作,请东家稍作等候。”
宋辞计算着今日到中秋的期限,心里已然产生几分焦急。可面子上还不能流露出来,只能尽可能给他宽裕:“好,我等等便是,只要傍晚下工前能制出来就行。”
廖师傅叫来手底下的徒弟,吩咐好去何地取模具,少年应首,一溜小跑奔出院子。
身后的宋辞从背影中收回视线,擦了擦手,解下围裙,准备移步去前堂瞧一眼生意如何。
刚穿过连廊,即将迈出门槛,只见芳馥双手并于身前,面色凝重地引着一个小童走进后院。
宋辞即将跨越过去的脚重新收了回来,蹙起一对俏眉。
“他怎么来了?”
话音还没落,不安分的小童眼睛叽里咕噜乱转,一下子就看到了宋辞,顿时喜笑颜开,越过身前的芳馥,迎头向宋辞跑了过来。
“大姐姐!大姐姐!”
宋然容貌喜人,品行却被二姨娘纵容的十分顽劣。在宋辞眼里,他算不得乖巧懂事的好孩子,所以不太喜欢他。
“大姐姐!是我呀!我来投奔你了!”
宋然像颗炮弹一般,带着莽撞的冲劲,一脑袋扎在宋辞的肚子上。
他自以为亲昵地环着她的腰,蹭了蹭她,满脸开心:“三姐姐对我一点也不好!还是大姐姐对我好!以后我要留下跟大姐姐一起生活!”
殊不知他大姐姐被他那么一撞,胃里翻江倒海,差点没一口吐出来,此刻脸皱成了一团,一把将他推到湖里的心都有了!
“宋,宋然,咳,你不是在二皇子府吗?他们怎么放你出来了?”
宋然从她身上挪开,大眼睛眨巴眨巴,懵懂又天真:“嗯,对,本来是在那里的。但他们待我不好,让我跟一大群奴才住在下房,我实在受不了,整日跟他们闹。他们被我吵的头痛,只能将我扔出来了!”
他看似单纯,可宋辞却并不敢毫无保留的信任他,于是旁敲侧击的开始拼凑线索。
“当日马球场上,皇子妃说你是跟着宋姝一起进京,就算皇子府将你放了,也得送还给你三姐姐,怎么送到我这里来了呢?”
宋然一听宋姝,立刻哭丧起小脸,抓住宋辞的手摇晃:“大姐姐,别送我回去,求求你……三姐姐变了,她待我一点都不好!我不想再回去挨骂了!”
按理说,一个十岁左右的小孩,出身不高,又没接受过教育,多半不会存有什么太浓重的心机。
即便