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制作相对简单一些,但也有它独特的技巧。萧雪把醒好的面团擀成一张大饼状,然后用刀将其切成宽面条。
她把面条下到锅中煮熟后,捞出放入碗中,加入葱花、辣椒粉、盐、醋等调料。接着,她烧热了一锅油,当油烧到冒烟的时候,她小心翼翼地将热油浇在面条上。随着热油的浇下,辣椒粉在碗中翻滚跳跃,散发出一股浓郁的香辣味。
江瑞妍深吸了一口气,赞叹道:“这味道,太诱人了!”两人拿起筷子,搅拌均匀后,大口吃起了油泼面。那面条筋道有嚼劲,辣味恰到好处,让人吃得停不下来。
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