很快，肉扒出来了，老爷子手脚利索，还有五条红狗子跟猎枪，所以在山上生活一直是不缺肉吃的。
这次赵大爷给岳峰他们扒出来拿进屋的，是一整个的野猪肋排，外加两只前腿儿肘子。
岳峰他们上山带来了形制比较深的钢精锅，这玩意儿煮肉才是神器，肋排用小手斧三下五除二的剁开，然后过一遍清水，随后直接丢进锅里加水，加各种调料开始烧火。
小锅安排上了，炕边上的大灶也不闲着，带上山的白面跟玉米面一搅合加水和成面，锅里烧水，然后把面团做成二合面的饼子贴在锅上。
等锅里的水烧开了，再把淘洗过的玉米碴子冲好倒进锅里。
盖上锅盖焖一会儿，香喷喷的大碴粥就做好了。
赵大爷一边忙着准备晚饭，一边跟岳峰闲聊着最近的近况，屋里饭香味越来越浓，老爷子的心情也越来越放松下来。
在聊天的时候听到岳峰想打鹿做药引子，赵大爷底气十足的说道：“不就是想打一头鹿取点材料泡酒么，这活儿简单。
我带你们去鹿鸣谷那边，就凭咱们手里这么硬的家伙，别说梅花鹿跟马鹿了，就算是犴达罕，运气好也也能干下来！”
“犴达罕也有？那玩意儿我只听说过，还没见过呢！”听到这，岳峰瞪大了双眼。
犴达罕学名叫驼鹿，是东北地区野生鹿类当中，个体最大的一种，
成年的雄性驼鹿，体长大的可以长到三米，肩高也能达到两米以上，有据可查的最大个体重量，超过1500斤。
最具代表性的特征就是马脸、驼峰、雄鹿还有最大号的扁平状鹿角。
之前岳峰跟李叔问泡药酒用的鹿科三件套的时候，李叔就说过，只要卡对了时间节气，梅花鹿、马鹿、驼鹿都能用，而且从药性的角度来说，个头越大的效果越好。
赵大爷不紧不慢的说道：“犴达罕也有，如果是秋天那会儿其实很好打，谷底的秀水湖隔三差五就能看到。
现在连续几场大雪之后，想找着它们，要费点劲了！
这些野鹿春夏秋三季不愁吃的，各种杂草苔藓、树叶、都可以填饱肚子。
但是山里下了大雪之后，野鹿的日子也不好过。
鹿鸣谷那边有一处活水，长时间冲刷下来，在山间形成了一个几百亩的冲击平原，两道山之间又有大片的灌木区，所以经常有鹿群活动！
现在活水结冰，冲击平原的低矮草木也都被厚厚的积雪覆盖，这些鹿想要吃饱，只能迁移到海拔更高的地方，也就是咱们猎人口中说的，从小山，挪到大山过冬！”
“那，冬天的鹿吃啥啊？”旁边的小涛听完好奇的问道。
赵大爷微微牵动了下嘴角：“树皮、树枝、嫩枝、嫩叶！没有被雪埋起来的干草、阔叶林落下来没有腐烂的干叶子，都是鹿的食物！”
“那这野鹿，冬天在山上的日子也不好过呀！对了大爷，您说的鹿鸣谷那边，有大型的野兽吗？
按道理说，水草丰美，又有鹿群啥的，像狼虎豹啥的应该多才对！前两天峰哥还带着我们在山上打了一只大老虎崽子呢，小一百斤重！”小涛又问。
“前几年，那边有猛兽活动，我这几条红狗子，就是从鹿鸣谷那边弄回来的！最近两年，我就不太了解了。
上了年纪体力有点下降，就不爱走那么远的道儿了，就算打了大猎物，一个人也不好往回带，打猎大部分都是给这几条红狗子喂肉，够用就好！。”
赵大爷这回答，众人听了多少也有些心酸。
打猎物不是问题，以赵大爷的经验跟手把，想要找到猎物踪迹并且开枪打死，难度并不大。
但是打死了猎物，一个人却很难运回自己的地窨子来。
冬天还好些，最起码肉不容易坏，只要在雪堆里埋好风险还小些。
如果是夏秋两季气温高的时候，用不了一天时间就会腐败变质，时间长了，老爷子去的自然就少了。
岳峰听完咧嘴笑笑：“以前不好往回弄，现在不用愁了，不是有我们兄弟四个呢，一人拖一个爬犁，就算真碰到犴达罕也能给他拖回来！”
“是啊，年轻真好，兄弟之间搞好团结，人多力量大！
这深山老林里，有的是好东西！只不过真正能吃得了那份苦的猎人越来越少了，林场越开越多，山上的野牲口也被驱赶到了更深的老林子里，寻常人看不到了而已！”
小涛跟孝文孝武他们对赵大爷这句话的感触还不太深刻，重生而来的岳峰听完却颇有些感同身受。
长白山纵横南北这么大的一条山脉，普通猎人穷极一生，也很难走遍全部地方，现在到处都是林场，采伐山林中的木材支援全国各地的建设，短时间里可能看不出啥来，但是从重生者的视角以几十年为单位来看，山林中的动植物资源，在这段时间里遭受了难以想象的重创。
生物多样性的根基是环境承载力，环境承载力的具象化，就是那些可以为生物链底层动物提供食物的植物。
举个最简单的例子，大树被砍倒了，橡子松子秋子之类的果实产量就少了，没了这些食物，以此为生的野猪、黑熊等山牲口就只能