刚把猪肠从水里捞出来，剪去上面的淋巴结和油，宋安宁抬头朝他们一笑，这才说道：“大家出去等一下，我这法子可是保密的。”
“……”
“呵呵，行，我们出去等着，倒要看看你这小丫头能折腾出什么花样。”
罗大厨朝众人挥了挥手，将厨房完全留给宋安宁，心里却生出几分不满，到底是年纪小的小孩子，神神秘秘的，还怕他们偷学去不成？
宋安宁还真就怕他们学了去，若是没有点筹码，拿什么去谈生意？直接送给他们多好？
去冷了的灶台旁取了不少草木灰，将猪肠放进去不断揉搓，草木灰是碱性的东西，用来洗猪肠最好不过。
洗过后的猪下水味道小了很多，上面的那层黏膜也被洗了下去，这还不够。
又在厨房找了面粉和盐用水化开，把猪肠放进去再次揉搓。
这一遍下来，除了肉本身淡淡腥气，再没什么味道了。
“好啦，都进来吧。”
众人回来时，就见盆里的猪下水和刚才他们所见的没半分差别，心里的不满又多了几分，不过是看在掌柜的面子上，才让她胡闹，现在倒好，那肠子都没变样，白白耽误他们给客人炒菜。
“主人，他们好像很生气啊，你看那个人抱着肩膀，一副看好戏的姿态。
快大展身手，秀他们一脸！”
几人面色各异，宋安宁全当没看见。
把水煮沸，放了葱段，姜片和白酒，最后把猪下水放进去煮。
看到这儿，罗大厨摇了摇头，这些他都做过，腥气是能去不少，可是臭味还是去不掉。
脑袋晃了一半，他突然感觉到不对劲儿，厨子的嗅觉都很灵敏，锅里的猪肠好像没有想象中那么臭呢？
他不禁走上前两步，站在宋安宁身边使劲嗅着。
这时，宋安宁已经把猪下水捞出来，用热水洗净，分成两份。
一份切成小段，放在木盆里备用，还有一份混着卤肉料包，添了调味料，放在大锅里小火煮着。
没有老汤，只能慢慢卤，让味道渗进去。
剩下的，起锅烧油，爆炒肥肠，她好久没吃了，还有点馋。
厨房里，香味弥漫，几个大厨又上前一步，都快进锅里了。
为什么？为什么是香的？刚才他们出去不过一盏茶的时间，这小丫头做了什么？
到底是什么神奇的法子？干掉了他们几十年的研究？
“好啦，大家都尝尝吧……”
用公筷把肥肠分成几份，又递过去几双筷子，几人这才缓了缓神，夹起一块送进嘴里。
嗯……肥肠的鲜嫩口感与辣椒味道完美融合，每一口都能感受到肥肠的弹牙和辣椒的火辣，让人回味无穷。
最重要的是，竟然没有什么腥臭味，忍不住想多吃几口。
刚才的不满早就抛到了九霄云外，怪不得掌柜的高看宋姑娘一眼，真有本事啊。
他们这几十年，都是做无用功呢。
刚才有多傲慢，现在就有多卑微，一盘太少了，几人一分，也就是几口，能不能再来两盘！
“嘿嘿，嘿嘿嘿，阿宁啊，还有这么多猪下水呢，你再炒两盘，我都没尝出来味儿。”
罗大厨一脸谄媚，不行，这法子他今天就要学！
掌柜的呢？掌柜的在哪？赶紧来留人啊！
好巧不巧，后院的赵掌柜再次宕机，厨房里热火朝天，外面赵掌柜睡得香甜。
“赵叔这样怕是不太好，他已经传了信儿出去，苏宸什么时候能到？”
在醉仙居，赵掌柜之下就是罗大厨，宋安宁有些担心地问了句，但愿苏宸那老小子离这儿近点，万和堂一直盯着，怕是要出事。
不知道为什么，从来了这儿，她心里就不安稳，总觉得要有什么事发生。
几个伙计喊了赵掌柜几声，根本叫不醒，心里也害怕起来。
罗大厨见此，脸上也没了刚才的高兴，虽说赵掌柜不在，醉仙居由他说了算，可归根结底，他就是个厨子，就会做菜。
一共见了十几次苏宸，也都没说上什么话。
到底是几十年的老人，对待突发事件还是有经验的，罗大厨稳了稳心神，这才安慰宋安宁：“姑娘别怕，就算主子不来，隔壁镇上的醉仙居也能收到信儿，不出一个时辰，就会有人来。”
这时，几个伙计已经抬着赵掌柜往楼上去，刚走了一半，赶紧被宋安宁拦下。
“抬到后院的屋子里，谁都不许声张，还有刚才冲撞我的那个小伙计，罗叔你去将人带来。”
罗大厨听了宋安宁的话，忙不迭地在前厅找了一圈，可根本没见人影。
“姑娘，那人不见了！”
“……”
本想着过来好好谈一笔生意，却不想发生这事儿，宋安宁的脸上是少有的认真，大脑飞速运转，不停地告诉自己冷静下来。
“罗叔，咱们现在不能乱，现在酒楼里没什么人，你找出信得过的厨子和伙计，分别守着大堂和后院，还有赵叔这里，你亲自守着。
我阿爷阿奶小姑还在城西的巷子里，总感觉会出事，我先将他们带过来，去去就回。”