候。年轻人,就更别谈了。
计婷婷在木桌上摆了一套颜色深赤的紫砂壶。
紫砂壶只有婴儿拳般大小,四个同样颜色的小杯,杯只堪盈指。
张浩然心道,这杯一两也装不到,喝到嘴里也许就只湿了舌头,这样喝有什么味道?
段为先看出来张浩然不大懂茶道,也就笑着给他解释,“小张,别看那玻璃器皿里那点水不起眼,那可是从专门广西巴马地区用专门的器皿装好运回来的活性水。
这茶啊,也是有‘道’的!讲究颇多。
大凡一般人喝茶,那是解渴,谓之为‘牛饮’,品茶却又不同。”
段为先把那那紫砂壶和杯子拿到面前,用夹子将计婷婷拿出来的小盒子里的茶叶夹了了些许,然后放进紫砂小壶里,盖上盖子。
段为先做好这些又道,“泡一壶好茶,不光是要茶好,其他的如泡茶的水,泡茶的茶壶,茶具,都必需是能与茶叶配套专用。
另外,还要要求烧水的器具和火候。
呵呵,别看烧盅水简单,这里面讲究也多。
烧水如果用普通铁铝制品的话,那水就会变质走味。
一般来说用玻璃盅最好,而且对火也有要求,用柴火烟薰就会含烟味,最好是酒精。”
“对水的要求也一样,这种巴马地区的活性水泡茶,是最新的流行,能够更加衬托出茶水的香味。
说到这儿,水滚了,段为先又道:“水滚后不要马上泡茶,要再滚上十秒左右为最好。
张浩然看着段为先一边讲解茶道,一边动手,眼都直了。
“我去,喝个茶水,都要这么多穷讲究!简直是吃饱了撑得!”
段为先自不知道讲了这么久竟是对牛了弹了琴。
他将玻璃盅从酒精灶上提下来,倾斜着往紫砂壶里倒了些。
壶里的茶叶一遇滚水立即澎胀起来。
腾起的水雾中,张浩然闻到了一股浓烈的清香味,一直有点昏昏欲睡的脑子猛然一清!
这搞了这么多的把戏,还是有道理的!
张浩然暗自点头,
花了这么大人力物力泡出就那么一口茶水,要是不好恐怕是没天理了。
舔了舔嘴唇,张浩然莫名的就升起了想尝一尝的欲望。
段为先把紫砂壶的盖子盖上,然后又将紫砂壶倒过来。
。
有点绿意的茶水就从紫砂盖子上那个小眼里流了出来。
小笔筒一样的紫砂杯里盛了一半的样儿,茶水绿意盈盈,清香扑鼻。
张浩然心想这样子的香法,肯定好喝了,却见陈三眼端起杯子就倒在盛废水的大钵子里。
张浩然“啊哟”一声,道,“这么香,怎么就倒掉了?不是活性水,紫砂壶吗,搞得这么讲究却是倒了,可惜了!”
在座的几个人以及计婷婷都是一愕,脸上顿时露出了似笑非笑的表情。
计婷婷笑出声,说道,“这是洗茶,是洗去茶叶上沾上的灰尘,同时也是将茶叶泡开。”
“尼玛!哥们出丑了!”
张浩然暗骂一声,脸红了红,知道又出了洋相。
段为先微微笑道:“茶道嘛,也只是爱好者爱,不爱者不爱,不懂者也无愧,爱好者的讲究而已!”
他这话算是替张浩然遮了羞。
张浩然虽是不懂,但段为先却反是喜欢他这种爽直朴实的性格。
“饮茶,第一壶味苦,滚水去味,第二壶才是饮。”
张浩然又倒了滚水入紫砂,这一下却不作停留,盖上盖子就直接将茶水杯中。
这次的茶水绿意淡了许多,陈三眼端起茶杯再分入四个小紫砂杯中,这才道:“试试看!”
许旺才和苏诚端起杯子沾唇而尽,微微笑道,“好茶,老段,你泡茶手艺愈发精湛了。”
张浩然见两个老头喝了,也就不客气的端起来。
杯子太小,才拇指头大,茶水倒进嘴里刚好润了舌头。
这茶一喝进嘴里,开始略有些苦意,接着苦意达舌根,立即清芬逼入脑子,神清气爽,舌有余甘。
张浩然不禁赞道,“好茶!”
段为先脸上泛起了笑意。
张浩然这一声赞叹比许旺才和苏诚的赞赏要让他心悦得多。
毕竟,许旺才苏诚跟他相知相熟,赞叹只不过是顺势。
就好像到朋友家去,朋友老婆做了一大桌子菜,尽管菜不好吃,你却不能说不好吃,是一个意思。
是张浩然这一声赞叹却是发自内心的,他觉得确实是好!