奇。”虽然几人都挺喜欢吃甜食的，但是亲自熬糖恐怕还是第一次，所以不知道，无论是麦芽糖还是甜菜都是如此。
恐怕只有甘蔗从直接吃，到甘蔗汁，再到熬成甘蔗糖，都是如一始终的甜。
徐雪筠还拿一个小勺舀了一勺糖水倒到小碟里边尝了一口。
“好甜。”
才煮了十分钟，糖水就已经很甜了。
厨师长也愿意看他们闹，见他们面露好奇但是不好意思，所以自己帮他们拿出来了几个小碟和干净勺子：“尝尝吧，等会的甜菜糖水也是这个味道。”
他现在就在泡银耳。
农家乐的银耳都是纯天然的，没有用硫熏过，所以不是纯白，而是微微的发黄，可厨师长保证熬出来绝对好吃。
几大朵银耳泡在水里像花一样。
几人见厨师长都帮他们把勺子和碟子拿出来了，便也没有再推诿，一人拿着勺子舀了一勺放到碟中品尝。
这种碟子就是专门用来尝味道的，非常浅非常小的一个圆碟子，宽度只有一根食指那么长。
“确实是甜的了。”曹丕作为几人中唯一吃过生甜菜的人最知道其中的变化，此时面露惊喜，“当真神奇。”
说实话，要是他在路边看到这甜菜，哪怕吃完了一整个估计都猜不出来，它可以制糖。
吃着实在不甜。
“再熬一熬，就变成了糖稀，到时候拿几根一次性筷子过来，糖稀能在筷子上挂住，就算是熬成了。”
不过一般甜菜糖稀都不会熬到像是麦芽糖稀那么粘稠，都是熬到比较黏，然后用来蘸粘豆包吃。
因为甜菜糖稀，它比较‘挂不住’，可以说是相较于麦芽糖稀更软一些，搅是可以搅，但是一会儿不搅就要掉下去了。
不过徐雪筠觉得这是考验人手法的时候。
反正她的糖稀是没掉下去过。
很快锅里面就开始咕嘟咕嘟冒小泡了，几人的臂力都不错，但在厨师长的关切下，他们还是隔一会儿就换一个人搅。
厨师长见差不多了，就喊了停，自己拿了一个大瓷碗过来，舀了两大勺糖稀出来。
“这些糖稀给你们玩，做多了估计你们也吃不下，剩下的看好了啊，我要教你们做红糖了。”
这话一出，顿时所有人都打起了精神，盯着厨师长的手一瞬不眨，生怕错过了任何一个关键和细节。
“最关键的一步呢，就是加石灰水。”厨师长不知道什么时候已经把石灰水给调好了，在他们每个人面前晃了一圈之后就倒进了锅里。
这一下子原本锅里虽然浓稠但是清澈透明的红色，就开始变成了略带棕调的红色，并且冒出来密集的小泡，整锅糖瞬间浑浊了起来。
“快搅快搅，这个时候可不能愣着。”厨师长拍了一下曹丕，让曹丕动作起来。
“我来吧。”卫青见他的动作实在生疏，担心最后一步没做好，再把整锅糖给毁了，于是便站了出来。
其实若是平常他不会如此冒进，也不会如此凸显自己，但天幕的任务可是让他们熬好糖稀，做好糖。
谁知道若是这人把糖熬坏了，他们的任务还能不能成功呢。
在卫青的不断搅动下，整锅糖变得更加浓稠，厨师长往中间竖着放了一根筷子。
“立住了。”虽然只立了两秒，但这已经代表糖足够粘稠了，厨师长当即关火，把糖都倒进了盆里。
“接下来就是考验手法的时候，我们叫打沙，是拿勺子一直前后晃，前后搅，这样它在冷却的过程中会往里边掺入空气，做出来的红糖就是沙沙的口感，泡水里边的时候更容易化开，这才是好红糖。”
换句话说，也是一个非常考验臂力的过程。
可在场的最不缺的就是身强体壮的大小伙子了，徐雪筠光是看着就替他们的胳膊感到酸疼，在旁边旁观都旁观的呲牙咧嘴的。
她甚至觉得说不定这几个人可以直接手动打发蛋白。
这搞烘焙的好苗子啊。
第121章
红糖越打越稠，到已经一拿起勺子就带起来一大片后，厨师长把已经沙化的红糖倒进了方形的备菜盘里。
“等着吧，因为我们把红糖打得很好，它和空气的接触面较大，干的也就快。”厨师长估摸了一下，“说不定都不用等到明天，今天晚上就能成形了。”
而且锅里边还有剩余的薄薄一层红糖液，就他们打红糖这一会儿都已经干了，厨师长也没浪费，用铲子‘库吃库吃’铲到锅底。
徐雪筠捏了一小块碎红糖，真的很薄，放进嘴里却没有那么快的化开。
“好吃。”
就是很纯正的红糖味。
厨师长把残渣都倒进碗里递给他们，让他们去旁边捏着吃。
卫青好奇的拿了一小块放进嘴里。
......好甜。
商鞅的时代更是没有红糖，品尝之后，竟然一时之间不知道该找什么词来形容它。
和比较矜持内敛其他几人相比起来，曹丕就直白的多。
他可是嗜糖到都被人怀疑有糖尿病的人。
现在他嘴里嚼的好像不是糖，而是粉面馒头一样。