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家宴上,众人聚在一起,其乐融融。
得知周瑛愿意和离,周家几位长辈都很开心,一直压在心上的大石总算是放了下来。
既然周瑛已经不再钻牛角尖了,接下来,他们就可以着手跟卫国公府谈和离的事了。
晚宴开始,丫鬟们鱼贯而入,将一盘又一盘的美味佳肴摆上席面。
“筝儿,我听你娘说今夜这席面还有你做的菜。你做了什么菜呀?”
周老夫人知道这次周瑛能够想通,沈华筝有不小的功劳。
她拉着沈华筝的手,喜不自胜。
他们家筝儿就是小福星!
其他人听到周老夫人的话,纷纷竖起了耳朵,他们也想知道沈华筝做了什么菜。
大房的小儿子周泽彦更是眼睛一眨不眨地看着沈华筝,除了周瑛以外,周泽彦是周家的这些孩子里跟沈华筝的关系是最好的。
沈华筝唇角含笑:“外祖母,孙女今日做了两道菜。一道是太极素菜羹,一道是蚝烙。”
她话音刚落,就有丫鬟上前,将一个个白瓷汤盅被摆在众人面前。
丫鬟们手脚麻利地摆盘揭盖,一番动作行云流水。
汤盅上的盖子甫一揭开,一股清香便扑面而来。
闻着香味,众人下意识地看向自己面前的汤盅。
这汤羹呈绿白相衬的八卦图案,绿色部分的汤羹色泽碧绿晶莹如翡翠,好似一池青萍,鲜碧可爱。
白色部分的汤羹犹如凝脂,素若积雪,让人忍不住想要尝一口。
沈华筝开口介绍:“这便是太极素菜羹。”
这道菜名为太极素菜羹,还有一个名字叫做护国菜。
虽然是素菜,可它在做法上属于素菜荤做。
需要先将番薯叶剔除其筋络并清洗干净,再用碱水浸后压干,除去苦涩味,然后切过横刀,加油爆炒,再配上草菇,火腿茸等佐料,加上等鸡汤煨制而成。
最后用蛋清调入汤中,细细的勾勒出太极八卦的图形。
【素菜羹药食兼用,不仅能够益气养血,养肝明目,促进伤口愈合,还可以降低胆固醇,增强免疫力。】
周老太师和周老夫人同时心神一动,益气养血,养肝明目。
筝儿定是为了他/她这把老骨头才做的这道太极素菜羹。
周泽彦双眸发亮,他精准捕捉到了“促进伤口愈合”这几个字。
难道是筝儿知道他今日训练的时候受伤了,所以才特地做的这道菜?
周氏的神情柔和到能够滴出水来,难道都说女儿是贴心小棉袄,筝儿可比她几个哥哥孝顺多了。
听到“益气养血”的时候,周瑛的唇角就不由自主地上扬。
筝儿什么时候都想着她这个表姐,事事体贴,她以后一定要对筝儿更好才行。
周家其他人也都面带笑容,神色温柔地看着沈华筝。
虽然不知道什么是胆固醇和免疫力,也不明白降低胆固醇和提高免疫力的意思,但听起来感觉就是对身体好的意思。
这汤羹看起来就很美味的样子,没想到还是一道对身体有益处的吃食,筝儿真是有心了。
就在周家众人各自沉浸于脑补,无法自拔的时候,丫鬟将最后一道菜呈了上来。
沈华筝再次开口:“这是蚝烙。”
众人纷纷望向那盘金黄酥脆,看起来像是烙饼的东西。
一个个新鲜滑嫩的生蚝躺在酥脆的烙上,隐约可见烙里面的碎鸡蛋,光是看着就让人食指大动,再闻一闻那霸道的香味,周晋彦已经开始咽口水了。
【今日的生蚝一个个都新鲜滑嫩,最适合做蚝烙了。再蘸上特制的鱼露……不行了不行了,要流口水了。】
周家的小辈都不由自主地咽了咽口水,眼巴巴地看着周老太师和周老夫人。
只有他们两位动筷了,晚宴才算正式开始,小辈们才可以开吃。
周老太师:……
他拿起公筷,伸向那已经被切分好的蚝烙。
新鲜煎好的蚝烙香气扑鼻,嵌在上面的生蚝个头饱满鲜嫩,筷子夹起来微微颤动。
不知是用了什么方法,生蚝的鲜美和滑嫩被完美保留。
轻轻咬一口,蚝烙外侧的金色脆皮和内里生蚝颤巍巍的嫩肉在口中交织,汁水瞬间爆炸开来。
周老太师微微眯了眯眼,“好吃,筝儿的厨艺真是不错。”
这道蚝烙鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,入口又鲜又滑,香而不腻。
筝儿竟然能够想到如此做法,实在是妙啊!
周老夫人则拿起勺子,将汤盅里的汤羹搅了搅。
那呈八卦图案的太极素菜羹顿时变成翠绿典雅的碧玉羹,气味清香扑鼻。
尝上一口,只觉得软滑细嫩,满口鲜香。
番薯叶的清香,鸡汤的浓郁,草菇和火腿的鲜美……一点点在舌尖绽放。
虽不见肉,却饱含肉味。
“这素菜羹很美味,筝儿有心了。”
周老夫人不常下厨,却也知道相比起做好一道荤菜,想要将一道素菜做得色香味俱全难得多。
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