他料定乔掌柜肯定会答应，因为悦来酒楼的分店那么多，如果都想售卖，这方子乔掌柜肯定是想买的。
更何况，若是能自己做这东西，成本更低，作为一个生意人，乔掌柜不会不懂这个道理。
乔掌柜一寻思:嗳？这样好啊，虽说买方子是花了钱，可是就不用进货了，总还是省钱的。
虽说以后可能自己的厨子也能摸索出这豆芽到底是咋做的，但是做生意不就是抢占先机吗？自己酒楼先上了，别的酒楼即便是跟上，也只能算是跟风。
在客人眼里，自己的悦来酒楼可是不断有东西在上新的！那来吃饭的客人就更有面子，自己酒楼的生意也必然更好做。
更何况，上次给东家送辣白菜的时候他已经在东家心里挂上名了，还得了十两银子的赏钱，这次要是再弄回去这豆芽，那岂不是对自己的前途更有利？
张三贵见他在思考，又加了一个筹码:“我可以保证，这个豆芽的做法，只卖给悦来酒楼一家！就算我们会在镇上摆小摊子卖一些，但是买我们豆芽的那些客人，跟去您酒楼吃饭的必然不是一批客人。”
乔掌柜眼睛一亮:“既然张三爷这么爽快，那我还有啥好犹豫的，行！那咱就一言为定！只不知张三爷这做豆芽的法子，想卖多少银子？”
“十六两如何？”张三贵也不矫情，直接说出了自己心里的价钱。
乔掌柜在心里盘算了下，十六两，自己酒楼若是卖八十文一盘的话，一百盘就是八两银子，两百盘就是十六两银子，最多一周就回来方子钱了，若是其他分店卖只会回本更快，自己这镇上穷嘛！
虽然这价位定得是高了些，但是物以稀为贵嘛！在豆芽没有普及之前，贵一些也是无妨的，以后再说以后的。
张三爷还是很仁义的，没有漫天要价，他以为怎么也得要他百八十两银子。
乔掌柜心里感激，一口应下，大声吆喝外面候着的小二拿了笔墨纸砚进屋，两人把谈好的细节都落于纸上。
双方约定好，这做豆芽的方法只卖给悦来酒楼一家，张家可以自行出售做好的豆芽，但是做豆芽的方法不能外传。
但如果有人自己琢磨出了做法，张家不需要承担违约责任，但若是张家自己透露了豆芽的做法，则需赔偿悦来酒楼五十两银子。
这个赔偿的金额是张三贵自己定的，为的是避免自家以后的麻烦，免得有那不知好歹的死皮赖脸的问到张家人头上。
两人各签了名字，这契约就算生效了。
乔掌柜从怀里掏出一个银元宝，这是十两的，又掏出六块儿碎银子，这是一两一个的，一共十六两，都推到张三贵跟前。
张三贵也不啰嗦，把那豆芽的制作方法尽可能详细地写在纸上。
两人等着墨迹干的时候，他对乔掌柜道:“这做法一看便知，乔掌柜若是不放心也可以明天派个人过来，正巧明天我家里也要做些来吃。今日回去，你就按照这上面写的方法，把黄豆先泡上。”
乔掌柜仔细看了看纸上的内容，觉得自己回去做也是能做出来的，遂道:“张三爷，不必这么麻烦了。我看这不算太难，就是得注意些细节，我安排人仔细琢磨看看，要是有啥不明白的，再来请教。”
张三贵想了想，这样也好，就笑道:“那在下就先祝乔掌柜大卖，生意兴隆了！”
乔掌柜就起身告辞，坐着来时候的马车，顺便装上了张家最后一批辣白菜，回去琢磨这豆芽去了。
张三贵揣上银子，到自己二哥张二贵家去找老爹张满仓商量这银子该怎么分。
其实，以他之见，这卖豆芽的银子就该三顺家自己拿着。
之前那一千斤辣白菜一共得了十一两银子，这银子上次来拉第二批辣白菜的时候就都结清了的。
其中，八两银子是辣白菜钱，还有一千五百文的坛子钱。不过他们买五百个坛子也花了五百文，所以最后剩下来九两银子。
说起来，这赵老大家因为这辣白菜的生意，这坛子也烧制得热火朝天。
原本每年这时候他家都要停工的，现在没停不说，还另外雇了两三个人帮着干活。因为村里的作坊不仅需要小坛子，大的坛子也是要用的，用来腌制辣白菜，发酵好了最后才装到小坛子里发货。
而且，原本说了要倒出来小坛子自己来装辣白菜的乔掌柜最后也没费那个事儿。
一个是往别的店里发货好装车，另一个就是很多客人在酒楼里吃着不错，要带回去给家人尝尝，直接上这么两小坛，往食盒里一摆，拎着就走，省事儿。
卖辣白菜的银子三顺家一点儿没有多要。
因为每家出的崧菜和萝卜都一般多，所以，最后那银子是被大哥张大贵家的大孙子大栓家（张大牛的儿子），二儿子二牛家（大木小木的爹），还有二哥家的大儿子大顺家，二儿子二顺家，四儿子四顺家，还有三顺他们家，一共六家分了，一家得了一两银子。
剩下的三两银子，给了老爹张满仓一两，自己拿了一两，大哥张大贵，二哥张二贵，各得了五百文。
本来他们这几个老的是不要的，奈何小辈们都坚持要给，尤其是三顺，还有小孙女