油炸的东西，江母取出了一把粉条儿用热水泡着，准备泡软了之后炸丸子的时候放点儿。
江文岚洗漱完了之后，就坐在灶眼前帮江母添柴烧火。
江母把处理好的肥肉切成小块儿，锅里添了没过这些肥肉的水，慢慢熬煮。
添水是为了防止糊锅，慢慢的熬煮的过程当中，先是变成乳白色的汤汁，慢慢的就会变清亮，这个时候水就已经被蒸发完了。变清之后就是熬出来的油。
这个对于江文岚来说都是小意思，后来日子好过了的时候，她炼油一般都是买个20多斤的板油。满满一大锅，就像这才5斤，大概得有小一斤还是瘦肉，已经被江母切下来单独放置，准备过年的时候剁碎了当饺子馅儿用。