这是在苦恼该吃牛腩面还是牛杂面？
这倒也不是什么难题，只要妹妹喜欢，那就两样都吃好了。
司晚将烧水的小火改成大火，等锅里的水翻滚后丢入两把面条，再拿出两根手指粗的长筷子搅动。
盖上锅盖，她抬手从上方架子拿出两个塑料大碗摆放好。
面条煮上两分钟，用大号细网漏勺捞出，分别装进两个碗里。
面煮好，司晚顺手就把大火改为小火，接着拿出大汤勺伸进牛杂锅，从下往上翻搅几下，然后舀出满满一勺，直接浇到面上。接着从另一个小锅中捞出三块萝卜，悬空沥了两下再放到牛杂汤里过几秒，最后把裹上卤汁的萝卜倒进碗里。
一碗香喷喷、热腾腾的萝卜牛杂卤面就完成了。
司晚把面端到最前面的台子上：“葱花、香菜、辣椒、醋都可以自己放。萝卜牛杂面本身就带一点点辣，如果不太能吃辣可以不放辣椒。这个是辣椒酱，辣度低，这个油辣子辣度高。”
女孩在司晚烫萝卜的时候就已经扫码付款，看到递到面前的牛杂面急忙将手机放到口袋，听到细心的提醒后笑着点点头。
她先舀了勺葱花，又舀了小半勺辣椒放在边上，动作利索拿好筷子，端起碗走向旁边的桌子。
司晚继续忙活手上的活，拿出两个小号的塑料碗，一个碗装牛腩，一个碗装牛杂，吃的时候把面条拌进去即可。
宋清宜被催着坐到另一张没人的桌子，不一会儿面前就摆了七个碗，有荤有素，主食面条，一时之间竟让她无从下手。
“呜~”前头忽然传来有些奇怪的声音，宋清宜小幅度抬头瞥了眼。
是刚刚那个买了牛杂面的女孩，这会儿正抱着碗嗦面条，表情陶醉，抑制不住发出满足的惊叹。
宋清宜很能理解她的感受，想当初她吃下第一口牛腩拌饭就险些激动拍桌，那种感觉不止是好吃，还有惊艳，难以置信番茄和牛腩能结合到如此完美的程度。
司晚见司慧温温吞吞不敢去搭话，正准备给她弄个由头，摊子前又出现两道身形。
是邓雅和她的老公。
“小老板我来了。”邓雅热情打过招呼，视线在餐车上扫过，“快给我介绍介绍你这有什么？”
都是老熟人，没必要那么客气。
她老公周烨一眼看到旁边摆放的凤爪：“诶，有脱骨凤爪。”
邓雅欣喜：“脱骨凤爪？慧姐，快给我来三斤。”
这家凤爪味道好，就是要吐骨头有点麻烦，脱了骨头的凤爪容易入味还方便，要是知道她们家也有，早就买来和朋友分享了。
司慧笑着打声招呼，知道邓雅是真喜欢她们家的凤爪，利索拿出打包盒去称重。
邓雅推周烨去付钱，她则盯着操作台上的几个锅，继续刚刚的话题。
司晚依次打开三个锅盖：“今天准备了三样，加了土豆的番茄牛腩拌面，萝卜牛杂卤面，还有用牛骨熬成的汤底，再搭配生滚牛肉的汤面。”
浓香阵阵飘来，邓雅也不纠结，霸气抬手：“三样都给我来一份！”
司晚自信满满，两个人吃三碗完全没问题。
牛腩和牛杂面比较方便，先把面烫熟，再把肉浇在面上就好。
相比之下，生滚牛肉汤面则多一个步骤。司晚连抓三把面抖散下锅，再将装有牛腩的锅移开，放上只比摊开巴掌大点的小口锅，用猛火烧开水，然后取出一个外观和保鲜盒差不多的盒子。
这个盒子是她早上在全球厨仓里挑选番茄时一块买的，具体原理是什么她也说不清楚，反正是用特殊材料制成的存鲜盒，具有能将食材鲜度存储至二十小时的功能。
简单的说就是能在二十小时内保持食材放进时的状态。
存鲜盒有自我清理功能，完整的消毒充电流程需要两个多小时，为防止厨师将食材过度存储，内部系统设置了充电既清理程序。
司晚购买存鲜盒就是为了保存最新鲜的牛肉，牛肉拿到家第一时间清洗干净，再用厨房纸擦干水分，切成薄片存放进盒子即可。
将面条分别捞到三个碗里，然后换上小号漏勺，大小正好能架在小口锅上。从存鲜盒里夹出拳头大分量的牛肉，隔着漏勺用筷子快速转动，烫足三十秒捞出扣在面上，再往锅里丢两片青菜，滚动几下夹出。
最后浇上两勺熬了四个多小时的牛骨汤。
邓雅对配菜没要求，葱花香菜全加，喜辣的她还给牛腩、牛杂面里放了两大勺油辣子，剩下那碗则是早早被周烨端走，嘴上还嘟囔着要喝汤的原味。
夫妻俩就近坐下，司晚及时送上两个空碗，顺道用余光瞥了眼今天的首位顾客，女孩面前的碗里只剩下少许面条，并在以非常克制的速度按根进食。
司晚不知道的是，女孩此刻的内心早已泪流成河，扶着碗的手都变得小心翼翼。
呜呜呜，这世上怎么能有这么好吃的面条，怎么能这么好吃，怎么这么快就吃完了！
请允许我为刚刚的莽撞道歉。
面条它真的好好吃！