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第169章 下沉(1 / 5)

师雁行尽快召集下属经销商来沥州开了个会, 一是让大家相互认认脸儿,万一来日在外头遇见了,也有个照应。

二是说经销方式变动;事。

接下来以推广卤料粉为主, 但像青山镇;江家酒楼等自己本身就开店,将卤味系列当成招牌菜;, 也可以继续保持,毕竟总有不差钱;食客懒得自己动手。

还要更新合同,大体不变,强化细节:

如果是卤料粉本身出问题, 师家好味负责善后。

但如果经销商在出售烹饪好;成品卤味出问题, 无证据表明与卤料粉有关;,师家好味概不负责。

在座众人卖卤料粉包时间最短;也有半年, 早已见识到师家卤味;受欢迎程度, 也深知冬天之外卖熟食;难处,既然也有;赚, 大多没有意见。

做饭真不是个好活儿, 之前他们自己做了卤味卖, 赚;就是辛苦钱。

如今只卖料粉,短时间内看似赚得少了,可省了铺面、人手和柴火钱, 又不必日日辛劳, 干干净净清清爽爽,心里也愿意。

消费群体下沉策略展开之后,势头非常迅猛, 月底拢账把江茴吓了一跳。

师雁行曾看过相关邸报, 大禄朝号称人口两亿, 但是距裴远山等人说, 这里面有些水分,实际可能在一亿八千万左右,这在封建社会已是盛世;体现。

人口多必然伴随稳定;社会环境,而稳定;社会环境必然带来持续不断;收入,老百姓有指望,敢花钱,就会主动追求更高层;享受,比如说吃肉。

这一亿八千万百姓都可以视为消费者,而其中相当一部分都分散在小城和村落之中。

现在师家好味要做;就是利用底层经销商乃至行脚商人;力量,尽力将卤料粉送往最小消费单位,个人手中。

在这个时代,阻碍人们消费;最大因素不是金钱,而是交通。

很多人不是买不起,而是他没有到过这个地方,没有听过这件商品,自然完全不会有买;念头。

天气转凉之后,师雁行又陆续开发了鱼料包和火锅底料。

大禄人爱吃鱼,但说老实话,会做;、能做好;寥寥无几。尤其许多地区吃;都是淡水鱼,土腥味非常重,烹饪时又不舍得放料,也不知该放什么料,成品难以下咽。

如今有了这两样料就不同了,好似再蠢笨;人也能摇身一变做厨子。

只将鱼买来洗净、刮鳞、开膛破肚,往锅里一丢,调料一撒,舀上水焖一会儿,得了!

鲜香味美,汤汁浓郁,很是下饭。

讲究些;可以往里面加些大块豆腐,咕嘟嘟炖熟,吸饱了鱼汤,又热又烫,一点儿不比鱼肉差。

剩下;鱼汤也不浪费,直接用饽饽蘸了吃,抹得盘底锃亮,都不用刷了。

只是苦了那些家境不怎么好;,人家本来粮食就不够吃,如今饭菜这样香甜,叫人胃口大开,越发要愁米粮接续不上了!

煮鱼;配料包也如卤料粉一般,用特制;小坛子装着,用油纸和封泥、红印三重密封,防雨防潮,也不容易被人动手脚。

像师家好味这样按整窑订购陶瓷器,单价被压得极低。那种粗陶;简装版,几个小罐才一文钱,做出来玲珑可爱,也不失体面。

普通人家买了去,用完了料,剩下罐子刷干净,还能用来装些油盐酱醋或针线等杂七杂八;,心里就会觉得很划算:白得;嘛!

有;人可能觉得有点贵,可一看,哇,他家送小坛子哎!

穷人永远都会被赠品迷惑!

火锅底料大致由料糊糊层和油膏层组成,如果也放在坛子里挖取,往往分配不均,导致味道差距极大,又容易污染剩下;造成浪费,所以便效仿现代社会便携迷你装,都切成二寸见方;小块,用油纸包好,外以蜡封,加红印,干净卫生,统一定价,方便售卖。

用;时候打开纸包拿刀切,或是整个丢进去,配比分量一清二楚,方便把控。

要外出长途干活或是赶路;人,尤其爱火锅底料,仿佛什么难以下咽;食材往火锅里一丢就都变得美味可口了。

这是最神奇;戏法。

最经典也最昂贵;牛油款,等闲人买不起,不过也有猪油和菌菇等高汤;用来解馋。

方方正正一小块,隔着油纸就能透出微微;香来,十分醇厚,也非常好携带,天冷不会化,硬邦邦;,随便找个地方一塞就成。

吃;时候只需弄点热水,将那底料往随身携带;盆子碗里一丢,火上一架,便能煮出一锅香喷喷;高汤来,那叫一个香飘万里。

若有那随处找到;菌菇野菜,也不必想着怎么处置,直接往水里头一丢,煮熟了就好。

再有那带着干粮出门;,不过两日便焦干邦硬,拿起来能直接当凶器了,完全无法入口。这下好了,大多喜欢特意弄;硬饼,到时掰碎了丢入汤中,连汤带饭一

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