几位领导吃得满嘴流油,纷纷表示满意!
而且是大受震撼,
“自助餐实在太超前!太人性化了!”
怪不得陈副总与林部长两位大领导,会亲自莅临餐厅。
相信用不了多久,自助餐模式会改变整个餐饮业态!
倒不是他们夸大其词!
因为凡是来参与试营业的顾客,没有不竖大拇指的啊!
如果他们能吃得起,必定会天天来吃!
“赵书记、杨厂长、李副厂长,我看以后有招待客人,完全可以在自助餐厅!”
“即省事又能解决重口难调问题。”
何雨柱见他们高兴,提议道。
这样的话,厂里再有招待任务,便不用他来回跑了。
“这……不行吧?以自助餐厅的价格,招待客人超标了啊!”
杨厂长颇为意动。
问题是别看一楼菜品少,差点意思!
可每位5元的价格也超过接待标准!
更别提二楼每位20元,超过接待标准许多倍。
那只能中午吃,因为早晚……
“厂长,您放心,根本不会超标!”
“您看啊~咱们自助餐厅属于轧钢厂,享受内部价格没毛病吧?”
“我认为餐厅一楼内部价定为2元比较合适……”
“这样的话来两位客人,咱们厂出两位领导作陪,四个人也才8元,比四菜一汤贵不了几个钱!”
“问题来了,餐厅一楼平时肯定爆满,总不能让客人排队等吃饭吧?”
“那带客人上二楼吃饭是不是很合理!?”
何雨柱笑呵呵解释道。
“合理!非常合理!”
“以后厂里招待客人,就定在自助餐厅!”
杨厂长当即拍板定了下来!
何雨柱闻言松了口气。
这样可以有效避免厂里一来客人,就要招他回去做小炒的情况。
到时候两边都要忙活咋整!?
“对了柱子,还有个事!”
“我见你把所有徒弟都叫到自助餐厅,厂里大锅菜怎么办?”
“靠那些个半吊子炊事员,工人们不会愿意啊!”
李副厂长将自己的担心讲了出来。
他的担心不无道理!
如果厂食堂没有何雨柱把关,饭菜质量绝对下降几个档次!
“几位放心,我已经安排徒弟马有福负责食堂大锅菜。”
“其余炊事员经过我这段时间调教,厨艺大有长进,完全没问题!”
何雨柱已经跟徒弟马有福说好,让他先不来自助餐厅上班。
而是负责整个轧钢厂食堂大锅菜。
等到那些炊事员能够胜任大锅菜工作,再让他自己选择要不要来餐厅。
马有福自然听话照做,不敢有任何怨言。
……
何雨柱送走几位厂领导之后,便回到后厨继续炒菜。
总不能一直当甩手掌柜不是?
餐厅一直忙活到下午两点,暂时歇业才得以休息片刻。
“大家伙自由活动一小时,一小时后开始准备晚上食材。”
“是!师父!”
众人情绪高涨,完全不见疲态。
这要归功于后厨合理管理制度和充足的厨师人手。
“哎?何大……何师傅,你做炖鸡干什么?刚才没吃饱饭吗?”
何雨柱忽然发现何大清在一个处于角落的灶台偷摸忙活。
走过去才发现他是在做小鸡炖蘑菇?!
可是大家伙中午换班吃过饭了啊!?
“儿……何主任,我首先声明,这只鸡是我自个儿掏钱买的,没有占食堂一丢便宜!”
何大清先是大声做出解释,然后小声说道:
“儿子,我听雨水说想吃肉,这不特意为她买只鸡炖炖~”
“等炖好我就给她送过去,让她晚上吃~”
其实,这只鸡不仅是给雨水一个人吃……
小吴因为离婚之事肯定心情不佳,吃点肉说不准会有所好转~
“行吧,那你快去快回,不要影响晚上营业。”
何雨柱不疑有他!
单纯认为何大清给妹妹做美食吃,是为弥补这十多年缺失的温情与关怀。
“得嘞~”
……
下午四点半,餐厅再次营业。
随着顾客陆续进场,整个红星自助餐厅又开始行动起来……
直到晚上九点出头,顾客全部离场,餐厅才逐渐归于平静。
虽说试营业暴露出问题不少,但从顾客反馈来说,已然是巨大成功,
“我是真服了,吃一辈子饭第一次见到这种自助模式!”
“谁不是呢?也不知道何主任怎么想出如此神奇的模式!?”
“关键是这些饭菜量大管饱,口味还特别好,不比那些知名国营饭馆差!”
“问题是太贵啊!别说20元一位,就是5元我也吃不起!”
“贵是有道理的!人家是高价饭馆,不要票,这么一想5元是不是又可以接受了?”
“我家是双职工,我是七级工,每月工资84.5元